Cultivo de cebolas em várias camadas em safras anuais e perenes


"Cebola vivípara"

Arco em camadas (Allium proliferum Moench Schrad. Ex Willd) é uma planta perene da família Liliaceae. Ele veio para a Rússia com o nome de Arco com Chifres Egípcio.

No Velho Mundo, também era chamado de Catavissa, canadense, vivíparo, Luft, Buebenzwiebel, árvore, cebola edipção, e no novo - cebola superior, cebola em árvore, jardim viviporent de cebola.

Muitos pesquisadores acreditam que a cebola em camadas é um híbrido natural interespecífico que perdeu a capacidade de reprodução por meio de sementes. No século 14, na China, um fitoterapeuta mencionou cebolas crescendo em camadas (Lau-qi-tsun), não produzindo sementes, morfologicamente próximas às cebolas em camadas.


Presumivelmente, essa forma foi exportada no início do século 19 para a Inglaterra, onde se espalhou com o nome de cebola arbórea ou bulbosa. O motivo do uso massivo desse tipo de produto na Europa foi o sabor pungente e o forte aroma dos bulbos arejados, que vinham especialmente ao local e para degustar na hora de cozinhar picles.

Desde o início do século 20, este tipo de cebola foi difundido na parte europeia da Federação Russa, nos Urais, Altai, na Sibéria, na região de Amur e no Cazaquistão. Ele é bem conhecido nos EUA, Canadá, China e Europa.

Culturas anuais e perenes desta espécie são possíveis.

Cultura anual de arco em camadas

Depois de colher vegetais cedo (grupo salada-espinafre, rabanetes, cedo batatas) cebolas em várias camadas são plantadas em bulbos, de preferência em cumes preparados e dobrados de 1,0-1,2 m de largura e 18-20 cm de altura, o que é especialmente importante nas condições climáticas úmidas do noroeste da Federação Russa. Os melhores são áreas com solos leves (pH 6,0-6,5), logo livres de neve.

6-8 kg / m² de fertilizante orgânico (estrume podre, composto, turfa pronta, etc.), 30-40 g / m² de superfosfato, 20-30 g / m² de sal de potássio, 15-20 g / m² de nitrato de amônio.

O padrão de plantio nos cumes é de duas ou três linhas: 20 + 50 cm x 10 cm ou 40 + 40 + 60 cm x 10 cm. Em uma superfície plana lâmpadas são plantadas em linhas com uma distância de 50-70 cm entre eles, e entre os bulbos em uma fileira - 10 cm.

Com a cultura perene, o avanço é feito na primavera, deixando as plantas enfileiradas a uma distância de 20 cm umas das outras. As plantas removidas são usadas para alimentação.

Profundidade de plantio de 2-3 cm do topo do bulbo à superfície do solo. O tamanho ideal dos bulbos de plantio é de 1,5-2,0 cm de diâmetro (1ª e 2ª camadas), enquanto a época ideal de plantio é a partir do início de agosto, quando os bulbos maduros são colhidos, secos e separados. Eles podem ser plantados mais tarde, até meados de setembro. Embora, após a secagem em uma sala ventilada e não aquecida, as lâmpadas podem ser armazenadas em temperaturas de até -15 ° C ... -20 ° C no inverno (em uma casa de jardim isolada, um galpão, um refrigerador doméstico, em um sótão isolado ) e plantadas em terreno protegido em condições ambientais em caixas de outubro a janeiro e de fevereiro a março, porque eles não têm um período de dormência. A temperatura ideal de armazenamento é de 0 ° a 1 ° C.


diferente Sevka e amostragem cebolas, um arco multicamadas é plantado pelo método de ponte (plantio sólido), consumindo 3-8 kg / m². O rendimento é de até 17 kg / m². É possível utilizar pequenas frações, bem como semear na primavera. No entanto, o plantio na primavera no primeiro ano não dá bons resultados.

É aconselhável regar os bulbos plantados no outono, em tempo seco, e afrouxar os corredores até 5 a 6 cm de profundidade antes que o solo congele, altura em que as plantas criam raízes e formam folhas.

Arco em camadas resistente ao inverno e tolera geadas de até -45 ° C. Mesmo com forte congelamento do solo e uma pequena cobertura de neve, ele hiberna no Ártico praticamente sem ataques. As cebolas plantadas no outono formam plantas mais vigorosas, dão produção mais cedo, voltando a crescer imediatamente após a neve derreter.

Com uma safra anual, as plantas são colhidas inteiras, juntamente com o bulbo, assim que as folhas atingem a altura de 20-25 cm, com rendimento de 2,0-2,5 kg / m². Sob abrigos, você pode colher duas semanas antes do normal. Dos bolbos do plantio de outono ou primavera, sem cortar as folhas, no outono pode-se obter um nabo de tamanho médio, que fica bem guardado. Cebolas de várias camadas são levadas para dentro de casa, em casa. Ao mesmo tempo, ele cresce 1-2 semanas antes do que um batun ou cebola a uma temperatura de 10-15 ° С, e um batun - a 18-20 ° С, cebolas - a 20 ° С. É aconselhável usar principalmente lâmpadas de raiz para forçar.

Cebolas multi-camadas em cultura perene

Uma cebola com várias camadas é capaz de crescer em um lugar por vários anos. Na antiga Estação Experimental de Gribovskaya (agora VNIISSOK), as plantações desta espécie estavam em boas condições mesmo aos 18 anos.

As cebolas são plantadas da mesma forma que na cultura anual. Nos ninhos de plantio de bulbos grandes até o outono do primeiro ano, surgem 3-4 filhas (e nos pequenos - 1-2). No segundo ano no ninho em média 10-12, no terceiro - até 20 lâmpadas filhas. Por 3-4 anos, as plantações engrossam fortemente. Se você planeja deixar o plantio, é necessário desbastá-lo, deixando 1-2 bulbos basais no ninho. As plantas removidas são usadas para alimentação. Essas plantações são colocadas fora da rotação de cultura, em uma cama separada (por exemplo, cebola).

Para obter a cebolinha, as folhas são cortadas (no máximo duas vezes) quando atingem 25-30 cm, altura de corte 5-7 cm acima do colo do bulbo, intervalo entre cortes de 3-4 semanas. Após cada corte, a fertilização é feita simultaneamente com nitrato de amônio e sal de potássio ou com fertilizantes complexos com microelementos (5-7 g / m²). Se necessário, o plantio é regado 2-3 vezes. O rendimento no primeiro corte é de 1,5-1,8 kg / m², no segundo - 0,7-1,0 kg / m².

A partir dos dois anos, em maio, acontecem os brotos das plantas.

Para obter lâmpadas de ar, é melhor selecionar uma cama separada. Eles são colhidos a partir do segundo ano após o plantio. A colheita das folhas verdes não é obtida.

As folhas em forma de punho de uma cebola em várias camadas atingem um comprimento de 80 cm e 3-4 cm de diâmetro em sua parte mais larga, e as flechas que crescem em maio atingem 30-150 cm. Nelas, em uma a quatro camadas, em vez de flores , as lâmpadas de ar são colocadas em grupos de 2 a 12 PCs. em cada camada. O tamanho dos bulbos de ar é de 0,3 a 4 cm, e a massa é de 0,5 a 15 g. Considerando a maciez das plantas e a instabilidade das flechas sob o peso da cultura, para evitar o acamamento, colocam estacas no canteiro do jardim e puxe o barbante entre elas a um nível acima do meio das flechas. Nas condições da região de Leningrado, os bulbos são removidos no final de julho - início de agosto, quando são facilmente separados das setas.

Quando a flecha morre, um bulbo basal é formado na base da flecha. É pequeno e funciona como órgão de reprodução vegetativa. Em agosto começa a crescer, forma várias folhas, das quais, ao congelar, algumas morrem, enquanto outras passam o inverno em segurança. Na primavera, ocorre um rápido crescimento, divisão, brotação - uma planta arbustiva altamente desenvolvida é formada. Se houver lâmpadas suficientes, então as lâmpadas basais são mais utilizadas para alimentação ou para forçar estufas.

Considerando as perspectivas excepcionais de cebolas em vários níveis para a prática do cultivo durante todo o ano, as propriedades dietéticas de seus produtos comercializáveis, o alto teor de vitamina C (até 80-90 mg%, ou seja, 1,5-2,0 vezes mais do que o de cebolas) e mais do que outras espécies, fitoncidas, óleos essenciais, bem como o valor dos bolbos pelo sabor extraordinário dos brotos, o trabalho de criação é efectuado com esta espécie. Foram criadas variedades nas quais as folhas ficam mais grossas depois da cebola e da cebolinha. Eles podem ser usados ​​para alimentação durante todo o período de cultivo.

Atualmente, o Registro do Estado da Federação Russa inclui as variedades Likova (1987), Memory (2005) da seleção VNIISSOK.

Likova - variedade resistente ao inverno, de maturação precoce, resistente ao acamamento das folhas. A estação de crescimento, desde o crescimento em massa das folhas até a colheita, é de 22 dias. As folhas são verdes com uma ligeira floração cerosa. Seu comprimento médio é de 45 cm, largura de 1,8 cm, o sabor é picante. O bulbo basal está mal expresso. Lâmpadas de ar em uma camada de 2-8, a cor das escamas de cobertura é verde-violeta. Produtividade 3,6-3,8 kg / m². As folhas não têm um período de dormência, crescem rapidamente mesmo com pouca luz.

Memória - uma nova variedade de maturação precoce, resistente ao inverno (desde o crescimento em massa até o início da maturação técnica de 24 dias). As folhas são fistulosas, verdes com floração cerosa de média intensidade, 44 de comprimento e 1,2 cm de largura, o bulbo basal é mal expresso. As lâmpadas aéreas são arredondadas alongadas, vermelho-violeta, formadas em três camadas (grandes na primeira e na segunda, médias e pequenas na terceira). O rendimento de folhas verdes por corte é de 1,58 kg / m², por safra (cortes diversos) - até 3,0 kg / m². O rendimento das lâmpadas de ar é de 0,7 kg / m². Recomendado para folhas verdes frescas e para preservação de bulbos aéreos.

A. Agafonov, chefe do laboratório de seleção de culturas de cebola em VNIISSOK, candidato a ciências agrícolas


Variedades de cebola em várias camadas

No Registro Estadual da Federação Russa, apenas três variedades de cebolas em camadas estão registradas, todas elas com maturação precoce.

    Likova. As folhas estão prontas para o corte três semanas após o início da regeneração. Lâmpadas de ar verde-púrpura, 2–8 por inflorescência. As folhas têm cobertura cerosa de média intensidade, comprimento de até 45 cm e rendimento de penas de até 3,6 kg / m 2.

O arco de Likov é um dos mais famosos

Variety Memory tem lâmpadas lindamente coloridas

O arco de várias camadas de Chelyabinsk é um dos primeiros

Além dessas três variedades, Odessa Winter 12 e Gribovsky 38 também são conhecidas, por algum motivo não incluídas no Registro do Estado.


Colheita e cuidados com as plantas

Ao cultivar cebolas em uma cultura perene, as folhas são colhidas durante a estação de crescimento não mais do que duas vezes (cortes frequentes enfraquecem o bulbo subterrâneo) ou seletivamente, cortando 1-2 penas por vez de uma planta).

A primeira coleta de penas é realizada 20-25 dias após o crescimento das folhas, a segunda - 25-30 dias após a primeira. As folhas são cortadas 2-3 cm acima do colo do bulbo. Com um método de cultivo de um ano, as plantas são arrancadas totalmente quando atingem 20-25 cm de altura.

No terceiro ano de vida da planta, as plantações se tornam mais espessas devido à formação de bulbos basais.

Para aumentar a área de nutrição das plantas, eles são desbastados, cavando através de um. Isso é feito na primavera (março-abril) ou no outono (agosto-setembro). Os bulbos escavados são usados ​​para alimentação e como material de plantio para estabelecer novas plantações ou forçar penas verdes em terreno aberto e protegido.

Para destilação, você também pode usar lâmpadas. Elas, ao contrário do conjunto e da amostra de cebolas, não apresentam período de dormência (alguns bulbos ainda brotam na flecha) e, quando plantadas no solo, começam a crescer imediatamente. Se você plantar de 5 a 8 kg / m de bulbos, em um mês, mesmo em dezembro, poderá obter de 10 a 16 kg de cebolinha.


Cultivo de cebolas em várias camadas em safras anuais e perenes - horta e horta


É também conhecida como cebola de inverno, pedra, areia, areia, Tatar, Budak, Butun, Butun, Savage, Sonchina, Shooter, Tatar. A Ásia Central, presumivelmente Altai, é considerada sua pátria. Batun é especialmente comum na China, Coréia e Japão, Sibéria e Extremo Oriente.

UMA BREVE DESCRIÇÃO DE

Cebola Fistus - perene, apresenta falsos bulbos oblongos com 3-4 cm de diâmetro, recobertos por escamas secas de cor amarelo-marrom. Os bulbos estão presos a um rizoma curto, espesso e oblíquo. As raízes penetram no solo por 30-60 cm, na direção horizontal se espalham por 60-80 cm. As sementes mantêm sua alta capacidade de germinação por 3-4 anos.

De 3 subespécie de batun principalmente russo é cultivado. Inclui plantas baixas e altamente ramificadas com pequenas folhas verdes escuras de sabor picante e rapidamente grossas. Resistente à geada.

Variedades: Goibovsky 21 (Voskhod), Maisky 7 e Ordinary. Cebola - uma boa planta de mel, dando muito néctar.

VALOR NUTRICIONAL E DE CURA

Folhas e bulbos contêm açúcares, flavonóides, proteínas, gorduras, ácidos orgânicos, óleo essencial, fitoncidas, caroteno. Dos oligoelementos, ferro, manganês, zinco, cobre, boro, níquel, molibdênio, cobalto foram encontrados nos macroelementos - potássio, fósforo, cálcio, magnésio, bromo. Das vitaminas - B1, B2, C, D.

REQUISITOS PARA AS CONDIÇÕES DE CRESCIMENTO

Planta perene altamente ramificada. Propagado por sementes. As lâmpadas estão mal expressas. Crescido para as folhas.

No primeiro ano, ela forma várias plantas a partir de uma semente e, no ano seguinte, chega a vinte com várias dezenas de folhas cada. Acorda muito cedo na primavera. A neve só terá tempo de derreter e as folhas verdes já apareceram no batun. Ama solo fértil. Forma caules de flores no segundo ano.

As sementes são semeadas em junho e julho. No ano seguinte, com uma cultura perene (às vezes de um ano e de dois anos), as folhas são cortadas duas vezes por temporada, com uma de dois anos - várias vezes. No outono, ao dividir o fundo, a cebola forma várias plantas filhas. Com uma cultura anual, eles são colhidos no outono.

Em termos de composição química e teor de vitaminas, as folhas do batun são próximas às cebolas.

Batun - a planta é resistente à geada. As sementes germinam já a 2-3 ° C (temperatura ótima 18-20 ° C). Esta cebola tolera facilmente o ar seco e o solo, mas com falta de umidade dá folhas ásperas. Altos rendimentos de trampolim podem ser obtidos em solos franco-arenosos moderadamente úmidos e franco-arenosos altamente férteis e estruturais, livres de ervas daninhas. Solos pesados ​​argilosos, excessivamente úmidos e ácidos são inadequados.

AGROTÉCNICA DE CRESCIMENTO

É necessário um local que esteja livre de neve no início da primavera, bem aquecido, protegido dos ventos do norte, mesmo e sem depressões, porque o batun não tolera inundações por derretimento e água da chuva. É aconselhável fazer cristas com ligeiro declive para sul ou sudeste. Os melhores predecessores são as primeiras batatas, pepinos, tomates, repolho, endro e rabanetes.

Desde o outono, o solo é cavado a uma profundidade de 20-25 cm e fertilizantes são aplicados. Da matéria orgânica, estrume ou composto podre é usado em uma quantidade de 5-6 (até 10) kg por 1 m 2. O superfosfato (40-50 g / m 2), sal de potássio (15-20 g / m 2) e nitrato de amônio (10-20 g / m 2) são usados ​​como fertilizantes minerais. Fertilizantes orgânicos e metade do superfosfato e sal de potássio são aplicados no outono durante a escavação, e o restante deles e todo o nitrato de amônio - na primavera.

Cebola em campo aberto cultivado em safras anuais e perenes. Com uma anual, as sementes são semeadas no final de abril ou início de maio, a colheita é colhida em agosto, desenterrando as plantas junto com o bulbo. Com culturas perenes, as sementes são semeadas na primavera, de junho a julho, após a colheita das safras de maturação precoce ou antes do inverno. No segundo ano de cultivo e nos anos subsequentes, apenas as folhas são cortadas.

Com uma cultura de longo prazo do trampolim, os abrigos de filme são usados ​​para obter verduras mais cedo. Ao mesmo tempo, as plantas em março são polvilhadas com uma camada de turfa ou húmus de 2 a 4 cm de espessura para acelerar o derretimento da neve e, a seguir, cobertas com uma película. A colheita é feita no final de abril - início de maio, 2-3 semanas antes do que em campo aberto.

Mais frequentemente, a semeadura em fileiras largas é usada com uma distância entre as fileiras de 45-50 cm. A profundidade de semeadura é de 1-1,5 cm (em solos leves, 2-3 cm). Para acelerar a emergência das mudas, antes da semeadura na primavera e no verão, elas são embebidas por um dia em água em temperatura ambiente (mas de forma mais eficaz em uma solução de oligoelementos). A água é trocada 2-3 vezes. Em seguida, é drenado, as sementes são secas até fluir e semeadas em solo úmido. Após a imersão, você pode colocá-los entre várias camadas de gaze e semear imediatamente quando as mudas aparecerem. Após a semeadura, as linhas são polvilhadas com turfa ou húmus com uma camada de 1 -1,5 cm.

Para a propagação vegetativa, utilizam-se bulbos, obtidos pela divisão de arbustos de 3 a 4 anos. Pouso: final de abril - início de maio ou 2ª quinzena de agosto (melhor horário de pouso). Os bulbos são plantados em fileiras a uma distância de 20-30 cm entre plantas e 50 cm entre fileiras. Para o plantio, você também pode usar mudas de 50-60 dias cultivadas em estufas ou estufas. O padrão de plantio é o mesmo do plantio de bulbos.

Após o surgimento dos brotos, é realizada a sacha e o afrouxamento dos espaçamentos entre fileiras. Quando aparece a 3-4ª folha, as mudas são desbastadas a uma distância de 10-12 cm e ao mesmo tempo são alimentadas com nitrato de amônio (15 g / m 2), superfosfato (10 g / m 2) e potássio cloreto (8 g / m2) ou pasta de estrume (1: 6). No início da primavera, o local é limpo, o afrouxamento e a fertilização são realizados com fertilizantes minerais: 60 g / m 2 de nitrato de amônio ou 30 g / m 2 de ureia, 40 g / m 2 de superfosfato e 15-30 g / m 2 de cloreto de potássio. Pode ser alimentado com pasta de 0,5 litros por 1 m 2. Após cada corte de penas - soltando o solo e alimentando com verbasco ou fertilizantes minerais líquidos (50 g de nitrato de amônio, 30 g de superfosfato, 20 g de cloreto de potássio por balde de água). As cinzas de madeira também podem ser adicionadas: em tempo seco - em solução (200 g por balde de água), em tempo úmido - na forma seca (200 g / m 2).

LIMPEZA E ARMAZENAMENTO

Batun-cebola as folhas novas são utilizadas para alimentação juntamente com os bolbos ou apenas com as folhas. O corte é efectuado 2 a 3 vezes por época à medida que as folhas voltam a crescer, quando o seu comprimento atinge os 25-30 cm, evitando a formação de pedúnculos. O primeiro corte é realizado na primavera, 1-1,5 meses após o início da rebrota das folhas, os subsequentes - após 20-30 dias. As folhas são cortadas com uma parte do falso caule a uma altura de 5-7 cm do nível do solo, para não danificar os botões de crescimento.

A colheita é interrompida o mais tardar 2 meses antes do início de um clima frio estável, para que novas folhas possam crescer e uma quantidade suficiente de nutrientes se acumule nos bulbos. No último ano de uso, as plantas são colhidas no outono junto com os bulbos. Os bulbos são desenterrados e secos ao ar sem cortar a parte superior. Os cortes verdes são armazenados a 3-5 ° C.

PARA FARMÁCIA DOMÉSTICA

Na medicina popular cebola - batun É utilizado como agente diaforético, diurético, hemostático, tônico, analgésico e antiinflamatório. É usado para aterosclerose, hipertensão, gripe, febre, disenteria, dispepsia, reumatismo, gota e até mesmo para prevenir o câncer. Mingau de cebola, embrulhado em um pano fino, é aplicado na ferida e limpa o pus.

PARA SUA MESA

As folhas são utilizadas como tempero para vários pratos (sopas, okroshka, saladas, marinadas, molhos), para rechear tortas, ovos, decorar petiscos (arenque, caviar, cogumelos). São colocados em patês, em sanduíches com manteiga.

As folhas podem ser cozidas com ovos, queijo, salgadas ou fermentadas como repolho, mas retêm vitaminas, sabor e aroma específicos. Lâmpadas Ingda são conservadas.


Cebola doce

Ela tem esse nome devido às flores perfumadas na época da floração. A cebola perfumada volta a crescer na primavera, após o inverno, mais tarde do que o batun. Suas penas mantêm sua maciez durante todo o período de crescimento. Esta cebola é cultivada melhor em um local ensolarado. As folhas têm aroma a cebola e alho.

Em um lugar, as cebolas doces são cultivadas por 4-5 anos. As plantas dão uma auto-semeadura abundante, como todos os arcos, portanto, quando as flechas são extensivamente estendidas, elas são cortadas. A cebola se propaga dividindo o arbusto e as sementes.

À venda existem variedades de diferentes períodos de maturação: Picante, Caprichoso, Bruxo, Perfumado, Benefício, Oriental, Stargazer plus. O comprimento das folhas varia de 25 a 50 cm As cebolas perfumadas valorizam-se pela durabilidade da folhagem, elevada robustez invernal, produtividade e excelente sabor.


Assista o vídeo: Plantei CEBOLAS na mesa da cozinha!!! E olha no que deu!


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