Plantas de abóbora Cucuzza: dicas sobre como cultivar abóbora italiana Cucuzza


A abóbora favorita dos sicilianos, a cucuzza, que significa "abóbora super longa", está ganhando popularidade na América do Norte. Nunca ouviu falar de plantas de abóbora cucuzza? Continue lendo para descobrir o que é uma abóbora cucuzza e outras informações sobre o cultivo de abóbora italiana.

O que é Cucuzza Squash?

Cucuzza é uma abóbora da família botânica da Lagenaria, que possui uma infinidade de outras variedades. Esta abóbora comestível está relacionada à cabaça, também conhecida como cabaça de água ou cabaça de ninho de pássaro. Uma abóbora vigorosa, a fruta nasce de vinhas que podem crescer até dois pés (0,5 m) por dia. Os frutos são cabaças verdes e retas, ocasionalmente com uma pequena curvatura. A pele é verde escura e meio dura. A fruta em si pode crescer 10 polegadas (25 cm) por dia e terá 18 polegadas a 2 pés (45-60 cm) de comprimento.

A abóbora geralmente é descascada e as sementes removidas da fruta maior. A abóbora pode ser cozida como qualquer outra abóbora - grelhada, cozida, frita, recheada ou assada. Intrigado? Aposto que você está se perguntando como cultivar abóbora cucuzza agora.

Como Cultivar Abóbora Cucuzza

As plantas de abóbora Cucuzza são fáceis de cultivar. O método mais fácil é cultivá-los em treliças, que darão sustentação aos frutos, conterão as vinhas abundantes e facilitarão a colheita.

Cultive este tenro vegetariano de estação quente em solo bem drenado com exposição total à luz solar. Emendar o solo com 5 cm de composto orgânico ou esterco podre.

Plante 2-3 sementes em intervalos de 2 a 3 pés (0,5-1 m) ao longo de uma fileira, depois que todo o perigo de geada tiver passado em sua área. Empurre as sementes uma polegada (2,5 cm) para baixo no solo. Você também pode plantar em colinas. Se você usar colinas, plante de 5 a 6 sementes com cada colina com espaçamento de 4 pés (10 cm) entre elas. Quando as mudas tiverem de 5 a 7,5 cm de altura, desbaste para 2 ou 3 das plantas mais saudáveis.

Dê à abóbora 2,5 cm de água por semana, dependendo das condições climáticas. Como toda abóbora, a cucuzza é propensa a doenças fúngicas, então regue pela manhã na base das plantas.

Se você não enriqueceu o solo com esterco de composto, precisará alimentar as plantas. Assim que as plantas florescerem, alimente ¼ libra (115 g) de 10-10-10 para cada 10 pés (3 m) de linha, 3-4 semanas após a emergência da flor.

Mantenha a área ao redor da cucuzza livre de ervas daninhas. Cubra a área ao redor das plantas com uma leve camada de cobertura morta, como palha ou aparas de madeira, para ajudar na retenção de água, retardamento de ervas daninhas e para manter as raízes frias.

Colhendo Abóbora Cucuzza

O tempo é tudo na colheita da abóbora cucuzza. É como a abobrinha. Um dia, a fruta tem 5 cm de comprimento e dois dias depois tem 0,5 m de comprimento. E isso se você viu a fruta.

Com as grandes folhas sombreadas e os frutos verdes, a cucuzza, também como a abobrinha, tende a manter oculto o fruto do seu trabalho. Portanto, observe cuidadosamente e observe todos os dias. Quanto maiores, mais difíceis de manejar, portanto, o tamanho ideal é de 20 a 25 cm de comprimento. Além disso, as frutas mais jovens e menores têm sementes mais macias, que podem ser deixadas, cozidas e comidas.


Cultivando Cucuzza

(Artigo de notícias de janeiro de 2020)

De volta aos meus dias de agente 4-H, levei um grupo de crianças para a Conferência Nacional de Laticínios 4-H em Madison, WI. Em nossa jornada para casa, passamos por Chicago e paramos em um posto de gasolina cerca de uma hora ao sul da cidade. Um senhor se aproximou de mim no posto de gasolina, mencionou que tinha visto o logotipo da LSU em nossa van e me perguntou o que estávamos fazendo. Ele era de Ruston, LA. Eu comecei a responder a ele e fiz-lhe a mesma pergunta em troca. Ele me disse que estava entregando uma carga de cucuzza em Chicago e que era um dos maiores produtores de cucuzza do país. Ele vendeu sua cucuzza para chefs italianos e mercados em Chicago.

A maioria das pessoas nunca ouviu falar de cucuzza, pronuncia-se ku-KOO-za, mas cresci perto de Independence, LA, onde existe uma grande população ítalo-americana. Além de ter comido um delicioso guisado de cucuzza, recebi a cucuzza compartilhada por amigos na igreja. Eles são muito populares entre os jardineiros domésticos na área de Independence / Tickfaw.

Botanicamente falando, a cucuzza é uma cabaça, mas muitas vezes a ouço ser chamada de "abóbora cucuzza" ou "abóbora italiana". Tanto a abóbora quanto as cabaças estão no Cucurbitaceae família. Cucuzza é um bom substituto para a abóbora em receitas e tem um sabor suave e doce. Eles têm uma cor verde pálida e são únicos porque chegam a ter 3-4 pés de comprimento, lembrando um taco de beisebol!

O primeiro desafio com o cultivo de cucuzza será colocar as mãos em algumas sementes. O melhor lugar para encontrar sementes é de alguém que você conhece e que as cultiva. A maioria dos produtores mantém as sementes de um ano para o outro e gosta de compartilhá-las. Além disso, eu os vi em sites vendidos como “cucuzzi” ou “feijão-da-índia”.

Você deve cultivar Cucuzza em uma treliça. Você não precisa de nada sofisticado, um painel de vaca ou cerca de arame farão. O objetivo é manter a fruta fora do chão. Como os pepinos, a cucuzza crescerá no solo, mas a fruta desenvolverá barrigas e manchas amarelas. Cultivá-los em uma treliça evita isso. Plante as sementes com ¼ de polegada de profundidade e 30 a 45 centímetros de distância. Fertilize sua cucuzza como faria com abóbora ou pepino. O Guia de plantio de vegetais da LSU AgCenter recomenda 4 libras de 8-8-8 por linha de 100 pés, ou 300 pés quadrados, no plantio. Em seguida, enfeite com 1 libra de 33-0-0 por linha de 30 metros quando as plantas começarem a escorrer. Monitore as plantas e o revestimento lateral novamente, se necessário.

Colha sua cucuzza quando ela for jovem, verde-clara e a pele ainda sensível. É difícil dizer um comprimento específico, mas assim que atingirem mais de 3 pés de comprimento, eles começarão a amadurecer. A pele começa a endurecer e a cucuzza pode desenvolver pequenos caroços. Uma vez que amadurecem, eles se tornam decadentes e não funcionam tão bem em receitas.

Descasque a cucuzza com um descascador de vegetais antes de cozinhar com ela. Algumas pessoas recomendam remover as sementes do centro, mas se você as colher no momento certo, as sementes novas ficarão tenras e comestíveis.

Cucuzza é uma adição interessante ao seu jardim. As plantas são vigorosas e algumas plantas produzirão o suficiente para você compartilhar com seus vizinhos. Boa sorte!

Jessie Hoover é uma agente do condado da LSU AgCenter que cobre a horticultura nas paróquias de East Feliciana, West Feliciana, Santa Helena e Tangipahoa. Para obter mais informações sobre esses tópicos ou outros relacionados, entre em contato com Jessie pelo telefone 225-683-3101 ou visite o site LSU AgCenter.

O Sr. Jimmy Dickerson, um residente de Hillsdale, LA, segura sua cucuzza seca que guardou para sementes para a temporada de 2020.


Onde obter sementes de Cucuzza

Eu adoro cultivar vegetais incomuns e ouvi sobre isso de um amigo, então fui à caça de sementes. Tive dificuldade em encontrá-los e só consegui trazê-los aqui. Não acho que sejam muito populares nos Estados Unidos, embora devam ser!

Este aqui é grande demais para comer, estava deixando crescer para dar semente


Abóbora Cucuzza

Para chefs e gerentes de produtos Food Service: 323-584-4940 Produce Managers: 800-468-7111

Sazonalidade: junho - novembro
Origem: EUA

Seu sabor é semelhante ao de uma abóbora doce e é uma cabaça comestível que pode crescer um metro de comprimento. A abóbora Cucuzza tem casca verde clara e não comestível e a polpa branca contém muitas sementes. Ele pode ser cozido no vapor, no micro-ondas, recheado, assado, frito, guisado ou usado como um substituto em receitas que pedem abóbora.

Fritar:
Descasque a abóbora e corte em formas de batata frita. Mergulhe na mistura de ovo batido e leite e enrole na mistura de migalhas de pão e farinha. Frite até dourar, tome cuidado para não cozinhar demais.

Para Stew:
Descasque cerca de 1 quilo de abóbora e corte em cubos de 1/2 polegada. Em uma frigideira untada com óleo, misture as cebolas picadas pequenas, 1 dente de alho picado e refogue por 2 minutos. Adicione 15 onças de tomates cozidos em lata e no verão 4 minutos. Adicione a abóbora Cucuzza e cozinhe até ficar macia (aproximadamente 30 min). Tempere a gosto. Sirva simples sobre espaguete fino. Também fica muito gostoso com carne!

Cucuzza Squash da Melissa é selecionado manualmente para excelente qualidade. Escolha uma cucuzza firme e bem formada, sem manchas moles e amarelada.


Quanto tempo a cucuzza leva para crescer?

Crescer este tenro vegetariano de estação quente em solo bem drenado com plena exposição ao sol. Emendar o solo com 5 centímetros de composto orgânico ou esterco podre. Plante 2-3 sementes em intervalos de 60 a 90 cm ao longo de uma fileira, depois que todo o perigo de geada tiver passado em sua área. Empurre as sementes uma polegada para baixo no solo.

Da mesma forma, você pode comer cucuzza crua? Cucuzza parece uma abobrinha lisa e clara com uma curvatura elegante e posso ter até um metro de comprimento. Sua pele verde clara precisa ser descascada, e a polpa branca geralmente é cozida em vez de comida crua. A polpa tem sabor extremamente suave e, mesmo quando descascada, mantém a forma quando cozida.

“Googootz” também é a gíria italiana para “abobrinha” e se refere a um vegetal parecido com abóbora que os italianos e ítalo-americanos cultivam, chamado Cucuzza. Cucuzza é um vegetal italiano de verão que é comido e preparado como uma abobrinha. Ao contrário da abobrinha, não é uma abóbora verdadeira, é uma cabaça.

Qual é o gosto da cucuzza?

O Cucuzza A abóbora contém sementes pequenas que são comestíveis quando a abóbora é jovem, mas quando madura tornam-se duras e devem ser descartadas antes de comer. Quando jovem o Cucuzza a abóbora oferece um sabor rico e levemente de noz, com uma textura relativamente firme semelhante a essa de pepino e abobrinha.


Descrição

Zucchetta Serpente di Sicilia - Serpente da Sicília. Às vezes chamado de cucuzze ou gagootza. Na verdade, é uma cabaça (tem flores brancas em vez de amarelas como a abóbora), mas é cultivada e comida como a abóbora. Muito favorecido por pessoas do sul da Itália. As frutas podem crescer até um metro de comprimento, mas têm um gosto melhor quando colhidas jovens, não mais do que 30 centímetros. Produtor vigoroso com videiras longas, portanto, deixe bastante espaço. As videiras podem facilmente correr 7 metros e se dar bem em um terraço ou pérgula. Aperte as pontas das vinhas e refogue-as no azeite ficam muito saborosas assim.

Zucchetta é uma cultura de clima quente, por isso não plante antes de o solo aquecer. Como as sementes são muito duras, a germinação pode levar de quatro a seis semanas. Para acelerar a germinação, escarifique as sementes antes de plantar: A maneira mais fácil de escarificar é esfregar as sementes em uma lixa grossa, apenas o suficiente para enfraquecer o tegumento sem danificar a parte interna da semente. Em seguida, deixe as sementes de molho por 24 horas para amolecer ainda mais o tegumento. Clique aqui para mais detalhes sobre escarificação.

Plante sementes em colinas com cerca de dois metros de distância, quatro sementes por colina e reduza a duas ou três plantas. A germinação das sementes escarificadas ocorre em cerca de 10-14 dias. Cerca de 70-75 dias desde a germinação até a frutificação. Pacote de 6 gramas com aproximadamente 30-40 sementes.


Plantio e Cuidado

Algumas variedades para cultivo na Flórida incluem 'Early Prolific Straightneck' (abóbora amarela semelhante a um arbusto), 'Summer Crookneck' (abóbora amarela), 'Early White Scallop' (squash pattypan branca), 'Cocozelle' (muito abobrinha longa e verde escura com listras verdes claras), 'Beleza sem espigas' (abobrinha verde médio em plantas com muito poucos espinhos) e 'Beleza Negra' (abobrinha verde escuro brilhante).

A abóbora de verão deve ser plantada em uma área que recebe pleno sol em fileiras espaçadas a um metro de distância. Dentro de cada linha, as plantas devem ter 60 centímetros de espaço entre cada planta. As sementes devem ser plantadas com uma polegada a uma polegada e meia de profundidade no solo. Plante sementes ou transplantes em contêineres (transplantes que desenvolveram raízes maduras) em seu jardim. Em geral, quatro a seis plantas são capazes de produzir frutos suficientes para alimentar uma família de quatro pessoas. A cobertura morta é uma ótima maneira de conservar a umidade do solo e manter a abóbora longe da sujeira.

Como todas as cucurbitáceas, a abóbora tem flores masculinas e femininas separadas, mas na mesma planta. A polinização por insetos ou à mão é necessária para que os frutos cresçam. A queda prematura e enrugada dos frutos é um sinal de má polinização.

A abóbora leva entre 40 e 50 dias para produzir frutas prontas para a colheita. É melhor colher seus frutos cortando o caule até um ponto em que o fruto fique com uma ou duas polegadas de caule intacto. Isso ajudará sua abóbora a armazenar por mais tempo. Esteja ciente de que você pode usar luvas ao colher sua abóbora, pois os caules podem ter espinhos pontiagudos que podem irritar a pele. A colheita frequente manterá a sua planta produzindo frutos.

Embora os insetos, principalmente as abelhas, sejam importantes para a polinização da abóbora, essas plantas podem ser danificadas por outros insetos. Mineradores de folhas, pulgões, lombrigas, brocas da videira abóbora, percevejos, besouros do pepino, grilos-toupeiras e vermes da fruta são insetos conhecidos por prejudicarem as abóboras. Doenças como o oídio, oídio, o vírus do mosaico e a podridão de frutas também podem afetar essas plantas. Lembre-se de que as folhas de abobrinha têm manchas e estrias cinza-esverdeadas claras na superfície da folha, essa é uma característica natural da folha que muitas vezes é confundida com um problema de míldio, então certifique-se de verificar antes de assumir a doença.

Para proteger as abelhas que são tão importantes para a frutificação, evite pulverizar para pragas de insetos. Se for absolutamente necessário pulverizar, faça-o apenas à noite, quando as abelhas estão menos ativas.


Assista o vídeo: Uso de adubos foliares


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