Plantas de cerefólio interno: como cultivar cerefólio dentro de casa


Por: Becca Badgett, co-autora de How to Grow an EMERGENCY Garden

Quando você estiver iniciando seu jardim de ervas interno para uso culinário conveniente, certifique-se de incluir algumas plantas de cerefólio interno. Cultivar cerefólio dentro de casa fornece uma abundância da erva anual delicadamente perfumada para cozinhar.

Chervil é parte integrante do “ervas finas”Blend (uma combinação de ervas finamente picadas) usada na culinária francesa. Cultivar a planta dentro de casa é um uso ideal da erva, já que ela não floresce do lado de fora no calor do verão e no sol. Ao cultivar cerefólio dentro ou fora de casa, as plantas preferem sombra clara e temperaturas frias.

Cerefólio do jardim (Anthriscus cerefolium) não deve ser confundido com cerefólio com raiz de nabo. O cerefólio enraizado é obscuro na comida americana e britânica, mas às vezes ainda é usado na culinária francesa. O cerefólio discutido aqui é semelhante em aparência à salsa de folhas planas, com um sabor e comportamento mais delicados. Às vezes é chamada de salsa gourmet.

Como cultivar cerefólio dentro de casa

As sementes de cerejeiras de interior devem ser plantadas em seus recipientes permanentes ou cultivadas em vasos de sementes biodegradáveis ​​que podem ir diretamente para um solo rico e orgânico. A planta enraizada não transplanta bem.

Plante as sementes pequenas superficialmente. Mantenha o solo úmido, mas não encharcado, para evitar o apodrecimento ou o encharcamento das sementes após a germinação.

Cuidando das Plantas de Cerefólio

As plantas de cerefólio atingem 12 a 24 polegadas de altura. Cuidar de cerejeiras de interior deve incluir o corte frequente do novo crescimento na parte superior da planta. Recortes da planta devem ser usados ​​frescos. O corte regular das folhas superiores torna a planta mais espessa e atraente e retarda a tendência de o cerefólio crescer dentro de casa para pular.

Se o aparafusamento acontece com frequência durante o cultivo de cerefólio dentro de casa, comece novos plantios a cada poucas semanas para manter um suprimento contínuo. Quando as plantas parecerem semear rapidamente, diminua a luz do sol e mova o recipiente para um local mais fresco. Use sementes frescas para obter a melhor taxa de germinação ao cultivar cerejeiras em ambientes internos.

Plantas que acompanham o cultivo de cerefólio dentro de casa podem incluir estragão, cebolinha e salsa, também usados ​​na mistura de ervas finas francesas. Localize as plantas de cerefólio de interior no recipiente para que possam ser sombreadas pelas outras ervas.

Usos para plantas de cerefólio interno

Cultivar cerefólio dentro de casa, dentro ou perto da cozinha, torna conveniente o uso da erva em muitos pratos que você possa estar preparando. Agora que você aprendeu como cultivar cerefólio dentro de casa, use os recortes com frequência. As folhas com babados das plantas de cerefólio podem ser picadas finamente e adicionadas a omeletes ou outros pratos com ovos. O cerefólio dá sabor a vegetais jovens, sopas, saladas, caçarolas e uma variedade de outras receitas.

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  • Cerefólio
  • Salsa Bica
  • Salsa francesa
  • Cerefólio de jardim
  • Salsa Gourmet
  • Salada de cerefólio

Chervil (nome botânico Anthriscus cere folium) é uma erva anual elegante que cresce até uma altura de 30 cm a 45 cm (cerca de 12 polegadas e 18 polegadas). Esta planta é nativa das regiões do sul da Rússia, do Cáucaso e possivelmente do Oriente Médio.

Quando cultivadas em condições adequadas, as plantas de cerefólio podem tornar-se expansivas e atingir o dobro de sua altura normal. A planta produz folhas delicadamente dessecadas que se parecem com a salsa, mas, em comparação, têm uma cor verde pálida e são mais plumas. As folhas do cerefólio são onduladas e uniformes. A folhagem do cerefólio possui uma essência e um aroma algo parecido com o anis, com ligeiro toque a pimenta.

Esta erva tem caules finos e retos, mas raízes superficiais. Chervil carrega flores brancas diminutas que aparecem em cachos, algo semelhante à renda da Rainha Anne. As flores desta erva florescem no início do verão. O cerefólio cresce excelentemente em vasos / recipientes e pode ser cultivado como planta de interior para uso durante os meses de inverno.

As folhas, flores e raízes do cerefólio são todos comestíveis.


Anthriscus cerefolium

Cerefólio, Anthriscus cerefolium, é uma saborosa erva anual que se desenvolve nessas áreas frias e sombreadas, onde outras plantas não crescem.

Tem um sabor doce e apimentado único que tem gosto um pouco como salsa, erva-doce e alcaçuz combinados.

Enquanto sua prima salsa é uma superestrela na cozinha (observe que ambas as ervas são membros do Família Apiaceae ou umbellifer), cerefólio é o companheiro refinado que normalmente não recebe tanta atenção.

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Talvez seja por isso que você às vezes verá cerefólio referido como "salsa gourmet" - é apreciado por gourmets e jardineiros apaixonados que querem algo um pouco mais sofisticado no sabor do que sua salsa típica.

Você também pode ouvi-lo chamado de salsa francesa ou salsa de homem rico. Às vezes é referido como doce cicely, mas não deve ser confundido com a planta Myrrhis odorata, que também é comumente conhecido como "cerefólio doce".

Os termos "jardim" ou "salada" colocados antes da palavra "cerefólio" também ajudam a distinguir A. cerefolium de outras plantas que às vezes têm esse nome comum.

O cerefólio é uma das ervas comumente encontradas em combinações de ervas finas, uma mistura fundamental para a culinária francesa clássica. A mistura também inclui salsa, estragão e cebolinha.

Mais comum na Europa, acho que o cerefólio merece um lugar mais proeminente nas hortas domésticas dos Estados Unidos. Vamos começar - é hora de aprender tudo o que você precisa saber para cultivar em casa.


Plante cerefólio no solo ou em um recipiente grande em um jardim de ervas ao lado da cozinha. Em seguida, tudo o que você precisa fazer é sair pela porta da cozinha e cortar alguns quando quiser adicionar um sabor fresco aos seus pratos favoritos. Combine cerefólio com salsa, alecrim, sálvia, manjericão, tomilho, orégano, endro, cebolinha e hortelã para um jardim de ervas bem abastecido.

O cerefólio é fácil de crescer a partir de sementes plantadas diretamente no jardim no final do outono ou na primavera. Esta erva prospera em temperaturas frias e solo úmido. Selecione um local com sol pleno em zonas frias, sombra clara ou sol filtrado em climas quentes. Semeie sementes de 2,5 a 5 centímetros de distância em solo fértil e bem trabalhado. Como as sementes precisam de luz para germinar, cubra as sementes levemente ou não as cubra. Mantenha-os uniformemente úmidos até a germinação. Afine as mudas em 10 centímetros de distância quando forem grandes o suficiente para serem manuseadas.

O cerefólio não transplanta bem, então não se preocupe em plantar sementes dentro de casa. Em vez disso, plante as sementes diretamente no jardim no início da primavera.

Comece a colher folhas de cerefólio quando as plantas tiverem de 20 a 25 centímetros de altura. Colha as folhas com moderação até que as plantas comecem a crescer robustamente. Jogue a erva em saladas ou em alimentos quentes após o cozimento.


Cultivo de cerefólio

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O cultivo de cerefólio é uma planta muito atraente. Tem folhas ferny, é de crescimento rápido - colheita em 8 semanas - e resistente, então você pode usá-lo durante o inverno até a primavera de uma semeadura de outono. É uma planta de valor muito bom nesse aspecto.

Compre uma planta de um centro de jardinagem ou semeie de um pacote que você comprou, pois é fácil de confundir com cicuta - oops ... a erva-cidreira é venenosa - muito venenosa! Se houver alguém em quem você confia que tenha cerefólio crescendo em seu jardim, implore uma planta ou alguma semente. Se comeram cerefólio no ano passado e ainda estão vivos, então não é cicuta: D

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Costuma fazer a famosa sopa de cerefólio, deliciosa com caranguejo, requeijão, omeletes, em saladas, molho bérnaise, com todas as carnes, peixes e aves - uma erva culinária versátil.

Além disso, é valioso como diurético e digestivo e para problemas crônicos de pele.

Na verdade, é uma planta perene, mas se você quiser que o cerefólio cresça em seu jardim o ano todo, é preciso considerá-lo duas plantas.

Um, uma planta perene que aparecerá ano após ano na primavera e essas plantas precisam de um local semi-sombreado.

A outra é uma planta anual que você semeia no final do verão para as estacas 8 semanas depois e em diante - essas plantas precisam de um local ensolarado.

Cultivo de cerefólio

Proteja o cerefólio no inverno com um cloche e você poderá cortar o ano todo.

O cerefólio cresce em qualquer solo, mas não gosta de ficar muito úmido, embora precise de água, não gostará de estar em solo mal drenado.

Semeie as sementes em fileiras com 30 cm de distância e plantas finas a 30 cm de distância.

Semeie o cerefólio do inverno no final do verão e o cerefólio da primavera a partir do final do inverno - os melhores resultados parecem ser 2 dias antes da lua cheia - não me pergunte por quê, porque eu não sei.

Escolha um local ensolarado para o cerefólio do inverno e um local semi-sombreado para o cerefólio do verão.

Remova as flores da maioria das plantas antes de abri-las e mantenha-as regadas.

As plantas se auto-semearão se uma ou duas plantas florescerem.

Cultivando cerefólio dentro de casa
É possível cultivar cerefólio dentro de casa, mas você precisará de algumas plantas em crescimento para serem úteis na preparação de molhos, por exemplo.

Semeie as sementes em sucessão mensal se quiser um suprimento constante - é uma daquelas ervas que, assim que começar a usá-la, encontrará cada vez mais usos para ela.

Continue cortando-o - se você tem um jardim, talvez queira colocar as plantas de cerefólio ao ar livre para ver se elas se 'repatriarão' -)

Remédio de resgate para Chervil
Hmm ... bem, dada sua semelhança com a cicuta, eu seria muito cauteloso em cultivar algo sobre o qual não tinha certeza.

Se você está absolutamente certo de que tem cerefólio crescendo, então retire as ervas daninhas da área, levante todas as plantas que estão bem além do seu melhor e dê à área um curativo superior de ração.

Regue as plantas e apenas dê-lhes algum cuidado terno e amoroso durante o primeiro ano, mantendo o canteiro livre de ervas daninhas e desbastando as mudas semeadas para que não se atrapalhem.

Mais informações sobre ervas nestas páginas


Saiba mais sobre cerefólio

Cerefólio comum ou cerefólio ‘Crispum’, esta erva apresenta-nos um sabor forte e subtil que irá preferir fresco porque tende a perder o sabor quando seco.

É nativo da Ásia e faz parte do vasto Apiaceae família. Embora seja parte da mesma família que cerefólio com raízes de nabo, eles claramente são de espécies diferentes. Como se para provar isso, as folhas de cerefólio com raiz de nabo não são comestíveis.

Bastante fácil de cultivar, esta planta é deliciosa quando adicionada a omeletes, cogumelos fritos, saladas mistas, sopas e molhos.

Se desejar conservá-lo, é melhor congelá-lo, colocando-o em uma jarra antes de fazê-lo.

Também é possível simplesmente pendurá-lo de cabeça para baixo em um local seco da casa, e você pode cortar as folhas conforme necessário.


Solução de problemas de plantas cobra

Se suas plantas de cobra não estão indo tão bem quanto você gostaria, não se preocupe. As cobras são resistentes e resistentes. Muitos problemas comuns de plantas cobra respondem a uma solução rápida e simples:

  • Folhas de planta cobra amarela sinal overwatering. Deixe a planta secar completamente e comece a regar. Remova as folhas mortas na base.
  • Podridão da raiz da planta da cobra revela-se como folhas macias, pastosas e descoloridas. Raízes amarelo-esbranquiçadas são saudáveis, raízes escuras fedorentas, não. Para tentar novamente, divida a planta. Replante as folhas com raízes firmes e saudáveis ​​em solo novo e fresco e descarte o restante.
  • Dicas de planta de cobra marrom pode sinalizar várias coisas: rega inadequada, queimaduras de sol, exposição ao frio ou mais. Verifique sua lista de verificação de cuidados com a planta e faça as correções imediatamente.
  • Cobra caindo nem sempre é ruim. As plantas podem se abrir quando precisam de replantio ou mais luz. Se for esse o caso, prossiga. Se as folhas estão caindo, a podridão radicular avançada pode ser a culpada. Examine as raízes e aja de acordo.

As pontas das cobras descoloridas ou danificadas em folhas firmes e saudáveis ​​podem ser aparadas. Use tesouras de plantas afiadas e siga o formato da folha cuidadosamente para manter uma aparência natural. As folhas da cobra param de crescer quando as pontas são quebradas ou cortadas. 2 Se preferir, corte a folha danificada de volta ao solo e aguarde o surgimento de uma nova folha.

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Sempre leia os rótulos dos produtos cuidadosamente e siga as instruções.

Pennington é uma marca registrada da Pennington Seed, Inc.

UltraGreen é uma marca registrada da Central Garden & Pet Company.

1. Extensão do Estado da Carolina do Norte, "Dracaena trifasciata".

2. Jardim Botânico de Nova York, "Snake Plant".

3. Sociedade Americana para a Prevenção da Crueldade com os Animais, "Snake Plant".


Assista o vídeo: Cómo cuidar y mantener las Plantas de Interior Dr. Matta - TvAgro por Juan Gonzalo Angel


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