Informações sobre dente de leão


Colhendo dentes-de-leão: como e quando colher dentes-de-leão

Por Bonnie L. Grant, agricultora urbana certificada

A colheita de dentes-de-leão permite o acesso a uma fonte de comida barata e saudável. Todas as partes são comestíveis, mas colhidas em épocas diferentes. Aprenda quando colher dentes-de-leão neste artigo.

Usos para dentes-de-leão: o que fazer com dentes-de-leão

Por Mary Ellen Ellis

Os dentes-de-leão são considerados pragas daninhas para muitas pessoas, mas essas flores são realmente úteis. Eles não são apenas comestíveis e nutritivos, mas também desempenham um papel importante nos ecossistemas. Considere todos os seguintes usos para dentes-de-leão antes de descartar essa erva daninha comum.

Cultivo de sementes de dente de leão: como cultivar sementes de dente de leão

Por Shelley Pierce

Você sabia que as folhas, flores e raízes do dente-de-leão são comestíveis ou que o dente-de-leão tem supostas propriedades medicinais? As abelhas e outros polinizadores também dependem deles. Então, o que você está esperando? Descubra como cultivar sementes de dente-de-leão aqui.

Remoção do dente-de-leão: como matar o dente-de-leão

Por Heather Rhoades

O dente-de-leão expulsa a grama e outras plantas, além de tirar a água e os nutrientes das plantas vizinhas. Por isso, controlar a erva daninha é importante. Saiba mais neste artigo.


Os dentes-de-leão são de folha larga, perenes herbáceas que morrem no inverno, embora as raízes da planta vivam no subsolo. No início do outono, os nutrientes são transferidos das folhas para as raízes, tornando esta a melhor época para usar o herbicida. Os produtos químicos aplicados durante esse período serão absorvidos pelas folhas e repassados ​​às raízes junto com os nutrientes.

Você pode colher e comer folhas de dente-de-leão na primavera. As folhas podem ser fervidas ou usadas cruas em uma salada. Este superalimento é rico em vitamina A, vitamina C e ferro. Além disso, a flor pode ser usada no vinho ou fervida e refogada. E as raízes podem ser secas e mergulhadas para um chá. Para obter o melhor sabor, colha verduras de dente-de-leão e desenterre suas raízes antes que a planta comece a semear.

Aviso

Ao puxar dentes-de-leão para comer, evite colher perto de estradas onde o sal da estrada ou outras toxinas podem estar presentes. Da mesma forma, não colha de um gramado onde herbicidas e outros produtos químicos foram usados. Sempre lave bem os dentes-de-leão antes de consumir.


Fatos sobre nutrição da erva dente-de-leão

A erva dente-de-leão, venerada desde os tempos antigos, é uma das ervas verdes mais procuradas para animar as suas refeições diárias. Quase todas as partes das folhas das plantas, topos das flores e raízes encontradas são usadas como verduras culinárias ou como remédio curativo para certas doenças.

Botanicamente, Dandelion pertence à família de Asteraceae no gênero "Taraxacum", e conhecido cientificamente como Taraxacum officinale. Alguns dos nomes comuns para esses verdes são coroa de padre, margarida irlandesa, cabeça de monge, blowball , e dente de leão.

Erva dente-de-leão - nota flores amarelas douradas e dente de leão como folhas pinadas. Cortesia: John Tann

Acredita-se que o dente-de-leão tenha se originado na Ásia Central, de onde se naturalizou em muitas partes das regiões temperadas e semitropicais, incluindo o Mediterrâneo. É uma planta muito resistente que cresce vigorosamente em todos os lugares nos campos, gramados e prados. Possui uma raiz principal alongada e robusta, da qual folhas verdes-escuras longas e denteadas surgem diretamente do solo de forma radiante.

Flores de cor amarelo dourado aparecem no final dos caules ocos do final da primavera ao início do outono. Seus caules ocos de flores cheios de néctar de cheiro doce, atraindo as abelhas. Os caules das flores nascem diretamente da raiz.

Uma planta totalmente adulta atinge cerca de 45 cm de altura. Quase todas as partes da planta exalam látex leitoso de cor branca Navajo do local lesionado.

Raiz de dente de leão

A raiz do dente-de-leão é marrom-escura, robusta, fusiforme e carnuda. Por dentro, sua carne se parece um pouco com a raiz de inhame. A raiz do dente-de-leão realmente carrega uma quantidade maior de látex leitoso e amargo do que os caules e as folhas.

Para a colheita, as raízes são arrancadas do solo quando a planta atinge seu segundo ano de vida. Em geral, as raízes destinadas a fins medicinais são colhidas no verão. Permitiram ainda a secagem e a colheita no outono para a preparação de uma bebida (moída para preparar o café).

Benefícios para a saúde do dente-de-leão

Certos compostos químicos em folhas de dente-de-leão frescas, topos de flores e raízes são conhecidos por terem propriedades antioxidantes, de prevenção de doenças e de promoção da saúde.

Além disso, seu látex é um excelente laxante. Esses princípios ativos na erva ajudam a reduzir o peso e controlar os níveis de colesterol no sangue.

A raiz do dente-de-leão, bem como outras partes da planta, contém Taraxacin, um princípio cristalino amargo, e Taraxacerin, uma resina acre. Além disso, a raiz também contém inulina (não insulina) e levulina. Juntos, esses compostos são responsáveis ​​por várias propriedades terapêuticas da erva.

Verduras frescas carregam 10.161 UI de vitamina A por 100 g (cerca de 338% da ingestão diária recomendada), uma das maiores fontes de vitamina A entre as ervas culinárias. A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura essencial e antioxidante necessária para manter a pele e a mucosa saudáveis.

Suas folhas contêm numerosos flavonóides benéficos à saúde, como caroteno-Гџ, caroteno-a, luteína, criptoxantina e zeaxantina. O consumo de alimentos naturais ricos em vitamina A e flavonóides (carotenos) ajuda o corpo humano a se proteger do câncer de pulmão e cavidade oral. Supõe-se que a zeaxantina possui funções de foto-filtragem e, portanto, pode ajudar a proteger a retina dos raios ultravioleta prejudiciais.

Também é rico em muitas vitaminas vitais, incluindo ácido fólico, riboflavina, piridoxina, niacina, vitamina E e vitamina C, que são essenciais para uma saúde ótima. A vitamina C é um poderoso antioxidante natural. As folhas de dente-de-leão fornecem 58% dos níveis diários recomendados de vitamina C.

O dente-de-leão é provavelmente a fonte de ervas mais rica de a vitamina K fornece cerca de 650% de DRI. A vitamina K tem um papel potencial no fortalecimento ósseo, promovendo a atividade osteoblástica nos ossos. Ele também estabeleceu um papel no tratamento de pacientes com doença de Alzheimer, limitando os danos neuronais no cérebro.

A erva é uma fonte ideal de minerais como potássio, cálcio, manganês, ferro e magnésio. O potássio é um componente importante das células e fluidos corporais que ajuda a regular a frequência cardíaca e a pressão arterial. O ferro é essencial para a produção de glóbulos vermelhos. O corpo humano usa o manganês como cofator para a enzima antioxidante, superoxido dismutação.

A erva dente-de-leão contém nutrientes notáveis ​​e é uma ótima fonte de nutrição durante o inverno. Esta humilde erva de quintal fornece (% de RDA / 100g) -

19% de vitamina B-6 (piridoxina),

(Nota: Dose diária recomendada por RDA)


Dente-de-leão: a planta que continua dando

Pat Lambert diz que o dente-de-leão era um substituto do café durante a guerra, alimentava coelhos e tratava verrugas, enquanto Rosemary Ross é adicionar alface de cordeiro às saladas

Os dentes-de-leão têm muitos usos inesperados. Fotografia: Newspix / Headpress / Eyefine

Os dentes-de-leão têm muitos usos inesperados. Fotografia: Newspix / Headpress / Eyefine

Última modificação em Sex, 10 de abril de 2020, 19,45 BST

A raiz do dente-de-leão (Cartas, 8 de abril) foi altamente valorizada como substituto do café durante a guerra. Apenas as plantas que floresceram durante todo o verão foram usadas, pois tinham mais bondade. As raízes eram profundas e cuidadosamente desenterradas, limpas e secas durante a noite em um forno baixo. Guardados em uma velha lata de biscoitos até serem usados, eram então torrados em um forno quente e moídos para o café. Eles eram muito amargos para nós, crianças, que bebíamos “leite e um pouco” (de chá). Alimentamos nossos coelhos com folhas duras demais para comer. Eram 75 ao todo: mantidos em gaiolas em nosso quintal. Uma das minhas tarefas depois da escola era procurar comida de coelho no campo nos fundos. (No entanto, eu nunca poderia comê-los.) Além disso, as verrugas eram pintadas com suco de dente-de-leão.
Pat Lambert
Kenilworth, Warwickshire

Apesar de travarmos uma guerra contra os dentes-de-leão no jardim, temos uma safra abundante de alface de cordeiro - uma adição deliciosa para uma salada.
Rosemary Ross
Harpenden, Hertfordshire

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Ta brincando né? Eles são indestrutíveis. Eles não precisam de ajuda! Verdade, é por isso que você precisa evitar que eles se tornem um incômodo. Os dentes-de-leão são perenes e as raízes principais podem penetrar de 3 a 4,5 metros no solo. (Estou pensando que meu garfo dente de leão não funcionaria com eles.) O ponto é, você não quer acidentalmente introduzi-los em outras partes do seu jardim.

Minha sugestão seria cultivá-los em grandes barris em pleno sol. Corte os caules das flores regularmente para que não gerem sementes. E colha as folhas quando ainda são pequenas. Embora eles realmente não precisem de fertilizantes, você pode dar a eles uma injeção de alimento vegetal solúvel em água uma vez por mês para estimular o crescimento das folhas.

Decidir manter dentes-de-leão em sua paisagem pode ser uma decisão controversa, mas dentes-de-leão podem ser benéficos para você e seu quintal. Quer você use dentes-de-leão para combater a erosão ou goste de adicioná-los à sua salada, há muitos dentes-de-leão à sua disposição. Portanto, faça uma pausa antes de destruí-los. Eles têm uma variedade de usos ecológicos e seus nutrientes podem até melhorar sua saúde.


Assista o vídeo: ISABEL - NUTRICIONISTA FALA SOBRE O CHÁ DENTE DE LEÃO


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