Alcachofras - Cynara scolymus


A alcachofra

A alcachofra, nome vulgar de cynara carduncus scolymus, pertencente à família Composite, é uma planta cujo cultivo é bastante demorado. Como os aspargos, ele vai precisar de até dez anos para crescer e colher. Portanto, especialmente para pequenos jardins, será aconselhável pensar com cuidado se será favorável reservar partes do espaço utilizado para o cultivo desta planta. A alcachofra se parece com uma planta rizomatosa, de formato espesso e caule verde ereto. É consumido como alimento por meio de suas inflorescências, também chamadas pelo nome de cabeças de flores, com as típicas escamas grossas e bastante carnudas que costumam ter espinhos nas pontas. No entanto, nem todas as plantas são espinhosas. Por exemplo, a alcachofra romana tem a característica de ser desprovida de espinhos. A alcachofra é comida crua ou cozida, sua famosa combinação com o pinzimonio, crua, e é também um prato muito popular na culinária romana. São conhecidas as suas propriedades purificantes que o tornam um dos alimentos mais úteis para a defesa do fígado. A alcachofra cresce facilmente em áreas de clima ameno, que também são principalmente secas. Por outro lado, sofre muitos inconvenientes na presença de geadas, principalmente na fase que coincide com o período de produção. Também teme a estagnação da água, que muitas vezes leva ao apodrecimento das raízes e a um excesso de desenvolvimento vegetativo que se opõe ao crescimento de suas flores. Deve-se ter em mente que desacelerações ou bloqueios de desenvolvimento ocorrerão em baixas temperaturas. A zero grau a desaceleração será considerável, a partir de 5 graus abaixo de zero o desenvolvimento vegetativo será interrompido. Em nosso país, grandes produções de alcachofra, favorecidas pelo clima atual, ocorrem em regiões como Ligúria, Lácio, Campânia, Toscana, Sicília e Sardenha.


Chão

A alcachofra se adapta a diferentes tipos de solo. Sua predileção, porém, vai para solos calcários e argilosos, também bem dotados de sílica. Devem ser preferencialmente ricos em matéria orgânica, de textura profunda e média. As obras destinadas ao terreno serão realizadas no verão ou outono, a uma profundidade de cerca de meio metro e com posterior aperfeiçoamento. Nesta fase também atuamos com o enriquecimento de esterco ou outra substância orgânica umidificada.


Fertilização

A alcachofra em particular precisa de uma boa dose de nitrogênio, potássio, útil para ajudar a planta a se defender das geadas, e também fósforo, muito útil para aumentar a resistência das cabeças das flores. No entanto, é importante não exagerar com a adição de nitrogênio, que pode causar doenças nas plantas em doses muito grandes. Em geral, cerca de 5 quintais de composto ou esterco maduro são usados ​​para cada 100 metros quadrados de cultivo.


Associações, volume de negócios

É prática comum associar oliveiras ou fileiras à alcachofra. No início do cultivo da alcachofra pode ser útil associar a planta à alface, alho-poró, feijão ou rabanete. Pode-se manter a alcachofra no mesmo solo por um período máximo de cerca de 8 anos, é aconselhável mantê-la por cerca de 4 anos. Algumas variedades são de facto capazes de proporcionar produções muito diferentes se cultivadas apenas durante um ano ou se mantidas na casa de alcachofras até 8 anos.


Cultivo

O campo de alcachofra é plantado no verão ou no outono, usando os brotos da base das plantas, chamados de rebentos (ou carducci), e também os óvulos em covas de cerca de 30 centímetros de profundidade e diâmetro de cerca de 20. também vai colocar solo junto com o estrume. Posteriormente, o carducci será enterrado entre março e abril, ou entre setembro e novembro. Em vez disso, os ovos são enterrados entre julho e agosto. A planta terá uma distância, dependendo das diferentes variedades, de um metro entre as fileiras e 75 centímetros na mesma fileira para plantas pequenas, ou de cerca de um metro e trinta entre as fileiras e cerca de um metro na mesma fileira para aquelas de tamanho maior. Os carducci serão retirados das plantas mais fortes, com pelo menos dois anos, quando as folhas atingirem 20 centímetros de desenvolvimento. Após a coleta, chamada de unhinging, será utilizado o carducci com raiz boa e cerca de 5 folhas a serem aparadas na metade do comprimento. Quanto aos ovos, estes são coletados entre julho e agosto e mantidos por alguns dias sob palha ou grama, devendo também ser banhados três vezes ao dia para estimular a brotação.


Rega

Geralmente é feito regando a cada dez dias ou um pouco menos. A irrigação torna-se importante principalmente nas áreas do sul com clima quente para que haja um avanço na produção da planta no outono.


Parasitas

Os perigos para a planta vêm de pulgões que se opõem com cobertura adequada, rega ou o uso de joaninhas ou tesourinhas. A noite da alcachofra é um inimigo muito perigoso. É uma pequena borboleta com larvas que cruzam as folhas e atingem as cabeças das flores causando sérios danos. Neste caso deverá retirar as folhas e caules que sofreram o ataque e espalhar a isca composta por um hectograma e meio de bacillus thurgiensis, 1 quilo de açúcar, 1 quilo de farelo e água suficiente para misturar tudo.


Alcachofras: Coleção

As flores são colhidas de outubro a junho para safras tardias. Serão produzidos pelo menos 50 kg de botões de flores a cada 100 metros quadrados de cultivo. Nos melhores casos, até 120-125 kg.



Alcachofra - Cynara scolimus

O Alcachofra (Cynara scolymus L.) é uma planta do Família Asteraceae cultivado na Itália e em outros países usados ​​exclusivamente para uso de comida e em segundo lugar para uso medicinal. Os principais plantações de alcachofra, a alcachofras, estão na Itália, e uma verdadeira primazia pertence a regiões como a Sardenha, Sicília e Puglia.

É um planta bienal, provavelmente derivado da seção hortícola do cardo, de onde podemos comparar a estrutura complexa. No primeiro ano é possível ver o desenvolvimento de um roseta de folhas basais muito alongado e dividido no segundo ano, em vez disso, o caule da flor se desenvolve a partir do centro da roseta com folhas sésseis menores. O caule apresenta estrias na superfície e é de cor verde escura.

As folhas também têm uma cor verde escura e são 30-60 cm de comprimento e 5-10 cm de largura com nervura central e segmentos dentados sem espinhos.

A alcachofra é uma herbácea perene muito alto até 1,5 metros. É muito conhecido pela sua forma original e pelo seu sabor delicado, sendo muito utilizado na culinária, embora tenha um sabor muito amargo.
Tem um rizoma subterrâneo com botões dos quais mais hastes se desenvolvem em altura. O caule da planta de alcachofra é "roseta", enquanto o caule floral é muito robusto.
É um perene e muito resistente a altas temperaturas e a temperaturas frias.


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Descrição do produto:

A tintura-mãe da alcachofra contém os princípios ativos da planta inalterados, as indicações e a ação são as mesmas da planta da qual derivam relatadas na literatura.

Planta que estimula as secreções digestivas (especialmente a bile) é particularmente adequada para insuficiência hepática, para melhorar a função digestiva e hepática.
Isso torna a alcachofra particularmente útil no tratamento de problemas de vesícula biliar, indigestão, náuseas, com o benefício adicional de reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Com propriedades diuréticas auxilia na presença de retenção de água e celulite.

O ativador da função renal elimina a uréia.

Planta adequada para diabéticos, pois reduz significativamente os níveis de açúcar no sangue.


Vídeo: Alcachofra Cynara scolymus


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