Cole Crop Wire Stem Disease - Tratamento da haste de arame em Cole Crops


Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Bom solo é o que todos os jardineiros desejam e como cultivamos belas plantas. Na cultura da couve, a doença do caule de arame é ocasionalmente um problema. É causada por um patógeno no solo ou pode estar nas sementes. Não existem variedades de sementes resistentes, mas sementes tratadas com fungicidas certificadas e algumas dicas podem prevenir a doença.

Reconhecendo colheitas de cola com haste de arame

Couves com podridão da cabeça mole e lesões pretas afundadas em rabanetes, nabos e rutabagas são culturas de couve com doença do caule de arame. O amortecimento também é um sintoma nos caules de arame das colheitas de couve. O fungo responsável é Rhizoctonia solani, mas existem várias maneiras de evitar que ele mate suas plantas.

O caule da cultura da couve não é uma doença comum, mas pode matar seu hospedeiro. Nas couves, o caule basal escurece e desenvolve manchas moles, enquanto a cabeça apresenta folhas manchadas e murchas. Outras culturas de couve podem ter suas raízes afetadas, especialmente aquelas cultivadas para raízes comestíveis, desenvolvendo áreas melosas e escuras.

As mudas jovens murcham e escurecem, eventualmente morrendo devido ao umedecimento. O fungo invade os caules na linha do solo, o que envolve a planta e evita que nutrientes e umidade viajem pela planta. Conforme a doença progride, o caule torna-se preto e duro, levando ao nome de doença do caule de arame.

Como evitar a doença do caule de arame de Cole Crop

O fungo hiberna no solo ou pode ser introduzido por sementes infectadas ou transplantes infectados. Ele também pode sobreviver com material vegetal infectado, por isso é importante limpar as plantas da temporada anterior.

A doença progride mais rapidamente em solo excessivamente úmido, mas o aumento da porosidade pode ajudar a minimizar o risco da doença. Também há informações de que o fungo pode ser transportado por calçados e equipamentos contaminados, tornando a higienização uma importante medida preventiva.

A rotação de safras é extremamente benéfica para esta doença e muitas outras. Mantenha as crucíferas selvagens eliminadas e evite plantar transplantes muito profundamente. Irrigue as plantas a partir da base e deixe a superfície superior do solo secar antes de aplicar mais água.

Tratamento de caule de arame em colheitas de cole

Uma vez que não existem culturas resistentes disponíveis e nenhum tratamento químico registrado que seja consistentemente eficaz, a prevenção é o melhor método de tratamento. O fungo pode viver no solo indefinidamente, por isso nunca use solo que anteriormente estava cultivando cole.

Manter os níveis de macronutrientes elevados no solo para que as plantas germinem e cresçam rapidamente parece minimizar os incidentes de doenças fúngicas.

Tratar sementes ou solo com fungicidas pode ter alguma eficácia, mas muitas das fórmulas são cancerígenas e devem ser usadas com cautela.

Boas condições de saneamento, rotação de culturas, práticas culturais e manejo do solo parecem ser a melhor maneira de evitar plantações de couve com doença do caule de arame.

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Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais


Agdex #: 252/635
Data de publicação: 04/85
Pedido#: 85-043
Última revisão: 08/09
História: Revisão de "Doenças fúngicas de culturas crucíferas", abril de 1985
Escrito por: R.T. Wukasch - Departamento de Biologia Ambiental / Universidade de Guelph C. Hunter - Filial da Indústria de Plantas

Índice

  1. Introdução
  2. Amortecimento e haste de arame
  3. Gestão de Doenças
  4. Black-Leg
  5. Club-Root
  6. Fusarium Yellows
  7. Sclerotinia Blight
  8. Míldio penugento
  9. Alternaria Leaf Spot
  10. Controle de doenças dos crucíferos
  11. Links Relacionados

Introdução

O manejo de doenças é importante para produzir rendimento e qualidade aceitáveis ​​de culturas crucíferas, como repolho, couve-flor, canola, rutabaga, cultivadas para o mercado de alimentos frescos, o processador e para armazenamento. Doenças causadas por vírus, bactérias e fungos, bem como distúrbios fisiológicos, são encontrados em plantações de crucíferas em Ontário. Esta ficha técnica discute a biologia, o reconhecimento e o manejo das doenças das crucíferas causadas por fungos.

Amortecimento e haste de arame

A doença de amortecimento afeta mudas de crucíferas cultivadas em apartamentos e canteiros, ou no campo. O amortecimento é normalmente causado por fungos do solo, como Pythium e Rhizoctonia. As sementes e mudas jovens são atacadas e podem apodrecer antes de emergir ou tombar alguns dias depois. Quando mudas mais velhas são atacadas por Rhizoctonia, o caule inferior torna-se estreito e marrom-escuro próximo à superfície do solo, um sintoma denominado caule de arame (Figura 1). Essas plantas podem morrer quando estressadas, quebrar com ventos fortes ou produzir uma safra atrofiada e não comercializável.

Gestão de Doenças

  1. Evitar o amortecimento começa com o uso de sementes vigorosas tratadas, solo pasteurizado em apartamentos novos ou desinfestados e equipamentos desinfestados e estufas.
  2. Evite a superlotação das mudas para melhorar a ventilação e a secagem da cultura e do solo. Os fungos de amortecimento prosperam em condições úmidas.
  3. Plante as sementes na profundidade adequada em solo bem preparado, úmido e quente. A germinação e emergência retardadas das sementes tornam as plântulas mais suscetíveis aos fungos de amortecimento. A sementeira ao ar livre não deve ser mais profunda do que 4,0 cm a uma temperatura do solo de pelo menos 10 ° C.
  4. Correções de solo, como casca de árvore compostada, quando adicionadas à mistura de envasamento, mostraram suprimir o amortecimento.
  5. Em estufas e armações frias, regar as mudas somente na medida do necessário, com água pré-aquecida, garantindo uma drenagem adequada. Solos alagados promovem o amortecimento.
  6. Manter ótimas condições de cultivo. As plantas que ficam "pernudas" devido à luz insuficiente são fracas e propensas ao ataque de fungos patogênicos. Evite a fertilidade excessiva que promove o crescimento suculento ou o acúmulo de sal, que favorecem as doenças. O adubo em faixas próximo à semente pode atrasar a emergência. Práticas de gestão adicionais são sugeridas na Publicação 363 da OMAFRA, Recomendações de produção de vegetais ou amortecimento e haste de arame.

Black-Leg

Black-leg, causado por Phoma Lingam (Leptosphaeria macutans), é uma grande preocupação na produção de crucíferas. As fontes do fungo incluem sementes infestadas, ervas daninhas crucíferas e resíduos de colheitas crucíferas que permanecem no solo ou no solo. O fungo freqüentemente mata as mudas ou produz cancro preto e afundado na base do caule, que impede o crescimento das plantas sobreviventes (Figura 2). Nas folhas aparecem manchas circulares amarelas a castanhas com centros cinzentos. A presença de minúsculos corpos pretos (picnídios) nesses cancros ou manchas foliares é característica da perna-preta (Figura 3). Os corpos negros contêm milhões de esporos do fungo da perna preta que vazam e se espalham durante o tempo chuvoso.

As medidas de controle para a perna preta são semelhantes às da podridão negra bacteriana e incluem o tratamento das sementes com água quente ou fungicida e evitar o trabalho em um campo infectado quando a folhagem está molhada. No entanto, a rotação com culturas não crucíferas e o controle completo de hospedeiros de ervas daninhas crucíferas suscetíveis por quatro anos são recomendados se a perna preta for severa. Como a doença progride rapidamente em condições úmidas, as crucíferas devem ser plantadas em campos bem drenados que secam rapidamente.

Figura 1. Haste de arame na planta de repolho roxo. Observe a haste "rígida" e restrita. (seta branca, tamanho real)

Figura 2. Phoma cancros em talos de repolho. Observe a semelhança com a haste de arame. (seta branca, 0,3x tamanho real)

Figura 3. Picnidia (corpos negros) de Phoma na folha de repolho. (3x o tamanho real)

Club-Root

Raiz do clube, causada por Plasmodiophora brassicae, é uma doença destrutiva transmitida pelo solo que afeta quase todas as espécies cultivadas, bem como muitos membros silvestres e infestantes da família do repolho. O fungo penetra nos pelos das raízes e nas raízes feridas e se multiplica rapidamente, causando aumento anormal do caule subterrâneo, raiz principal ou raízes secundárias (Figura 4 e Figura 5). Essas raízes freqüentemente se deterioram antes que a cultura amadureça, liberando muitos esporos em repouso que podem sobreviver por uma década na ausência de uma planta hospedeira suscetível.

Figura 4. Raiz de repolho. (0,6x o tamanho real)

Figura 5. Raiz do clube de rutabaga. (0,4x tamanho real)

A infecção e o desenvolvimento de doenças são promovidos por solo ácido ou neutro, fresco e úmido e são espalhados em solo contaminado, água, esterco ou equipamentos. No entanto, a raiz do taco pode ocorrer em solos alcalinos quando os níveis de inóculo são altos, a umidade do solo é maior que 70% da capacidade de campo e as temperaturas são favoráveis ​​(17-23 ° C).

Como existem várias raças ou cepas do fungo da raiz do clube, as culturas crucíferas cultivadas para resistência geralmente dão resultados inconsistentes quando cultivadas em locais diferentes. Devido à sua longa persistência (10 anos ou mais) no solo, o fungo não é facilmente evitado pela rotação de culturas. O cultivo de crucíferas em solo bem drenado e quente, a erradicação de plantas daninhas hospedeiras relacionadas, a irrigação de fungicidas no solo e a aplicação de cal para manter o pH acima de 7,2 são, quando combinados, os métodos de controle mais bem-sucedidos. A adição de calcário para trazer o pH do solo acima de 7,2 é o melhor meio de controle. O calcário agrícola leva no mínimo um ano para mudar efetivamente o pH. Para uma atividade mais rápida, um mínimo de 1700 kg / ha de cal hidratada pode ser adicionado (independentemente do pH do solo) pelo menos seis semanas antes do transplante no campo. A cal hidratada altera o pH do solo apenas temporariamente. O calcário agrícola é eficaz por vários anos.

É importante, no entanto, usar locais sem torta-torta para canteiros de sementes ao ar livre. Não adicionar cal hidratada nos canteiros, pois pode mascarar a presença do fungo, e permitir que se desloque com os transplantes para o campo, onde pode ocorrer infecção subsequente se o pH do solo for favorável.

Ao transplantar, descarte todas as plantas em um lote se a torta for encontrada em qualquer muda. Outros podem estar infectados e ainda não apresentar sintomas. Se transplantados, eles infestarão esse campo com o fungo.

Fusarium Yellows

Os sintomas de amarelo ou murcha de Fusarium, um fungo transmitido pelo solo, causado por Fusarium oxysporum f.sp. conglutinantes, assemelham-se aos da podridão negra. As plantas afetadas são raquíticas, tortas, amareladas, perdem a maior parte das folhas inferiores e apresentam uma descoloração marrom a preta nas nervuras (Figura 6 e Figura 7). No entanto, os amarelos podem ser distinguidos da podridão negra porque a morte da folha progride do pecíolo ou nervura central para fora, as folhas afetadas são geralmente curvadas lateralmente, as margens das folhas podem ter descoloração púrpura avermelhada e bolsas de descoloração escura não estão associadas ao sistema vascular quando as crucíferas estão infectados com o fungo amarelo. Os amarelos de Fusarium são uma doença do "clima quente" e, portanto, raramente são observados nas primeiras safras de couve.

Figura 6. Planta e folha de repolho afetadas por amarelos de Fusarium. Observe a planta atrofiada e assimétrica, folhas inferiores ausentes, descoloração marrom vascular e amarela das folhas e curvatura do pecíolo e nervura central. (0,2x o tamanho real)

Figura 7. Seção de campo de repolho afetada por amarelos de Fusarium. Observe as plantas amareladas no centro e à direita da imagem, rodeadas por plantas saudáveis.

Devido à sua persistência em solo sem plantas hospedeiras, este fungo é muito difícil de controlar por rotação de culturas e outros métodos. A resistência monogênica dominante foi incorporada em muitas variedades de repolho e alguns rabanete e couve de Bruxelas, mas nenhuma está atualmente disponível em couve-flor e brócolis. Esta resistência é observada em muitos cultivares listados na Publicação 363 da OMAFRA, Recomendações de produção de vegetais.

Sclerotinia Blight

Esta doença, também conhecida como mofo branco ou podridão branca, é causada pelo fungo Scierotinia sclerotiorum. Este fungo ataca não apenas crucíferas, mas também uma grande variedade de outras plantas cultivadas no campo e no armazenamento. As plantas são infectadas desde a muda até a maturidade por esporos soprados pelo vento ou diretamente por filamentos de fungos que surgem de corpos duros de fungos pretos chamados escleródios. Manchas encharcadas de água aparecem em qualquer lugar da planta, geralmente nas folhas mais próximas do solo ou na cabeça. O tecido afetado frequentemente fica cinza, dando origem em tempo úmido a mofo branco fofo que eventualmente é pontilhado com esclerócio preto no campo ou armazenamento (Figura 8 e Figura 9). Nos campos de canola podem ocorrer manchas acinzentadas pálidas, podridão do caule, nanismo e morte prematura, começando durante a floração, especialmente em plantações densas.

Figura 8. Mancha de Sclerotinia em repolho savoy. Observe a descoloração cinza da folha quando o tecido está seco. (0,3x o tamanho real)

Figura 9. Esclerócio de Esclerotinia incrustado em bolor branco e fofo e tecido foliar em decomposição. (setas brancas, tamanho real)

Como os escleródios persistem no solo e a escolha de culturas resistentes é limitada, a rotação de culturas em curto prazo não é uma medida de controle eficaz. São necessários pelo menos três anos de safras não hospedeiras (cereais, milho, gramíneas, cebolas) para reduzir a probabilidade de problemas devido ao fungo. Não plante canola perto ou em campos de canola, feijão, ervilha, soja, girassóis ou outras culturas que tenham um histórico de mofo branco. Use apenas sementes sem escleródios pequenos - somente limpadores em espiral podem remover esses escleródios.

Míldio penugento

Oídio, causado por Peronospora parasitica, pode ser uma doença foliar grave de todas as culturas crucíferas. Os hospedeiros suscetíveis incluem canola, repolho, brócolis, couve de Bruxelas, couve, couve-flor, rutabaga, rabanete, raiz-forte, repolho chinês e mostarda, ornamentais como caldo, flor da parede e aubretia e muitas ervas crucíferas. No entanto, existem várias variedades patogênicas (raças fisiológicas) do fungo que atacam diferentes grupos de hospedeiros crucíferos, mas não todos os mencionados.

Hibernando principalmente em restos de colheitas, em ervas daninhas crucíferas e, ocasionalmente, em sementes de colheitas, o fungo do míldio torna-se um problema no início da primavera, no final do verão e no outono durante o tempo úmido e frio. Começando com as folhas inferiores, aparecem pequenas manchas amarelo-acastanhadas (Figura 10), que eventualmente se expandem e desenvolvem manchas pretas acinzentadas semelhantes a renda (Figura 11). Em clima úmido, o bolor branco-azulado fica aparente na parte inferior dessas manchas foliares (Figura 12). A esporulação abundante e o rápido desenvolvimento da doença ocorrem a mais de 98% de umidade relativa, quando as folhas estão úmidas, e a 8-16 ° C. O míldio torna-se severo em vários dias sob essas condições, especialmente quando as plantas permanecem úmidas até o meio da manhã. Na couve-flor e no brócolis, os sintomas podem ocorrer como descoloração marrom-clara ou acinzentada na coalhada (flor), ou manchas e estrias cinza a preto nas hastes abaixo da coalhada. Cabeças de repolho armazenadas também podem ser penetradas por uma descoloração preto-acinzentada, além de se tornarem suscetíveis a patógenos secundários de podridão.

Figura 10. Os primeiros sintomas de míldio na seção da folha de brócolis. Observe as manchas amarelo-acastanhadas. (0,5x o tamanho real)

Figura 11. Sintomas avançados de míldio na folha do repolho, mostrando manchas parecidas com renda preta acinzentada. (2x o tamanho real)

Figura 12. Esporulação branco-azulada de míldio na folha de brócolis. (2x o tamanho real)

Algumas variedades resistentes de brócolis e canola estão disponíveis. Pulverizações de fungicidas em tempos precisos em hortaliças, tratamento de sementes, rotação de culturas e erradicação de mostarda são práticas de controle recomendadas. Além disso, a menos que todo o refugo da colheita doente seja arado imediatamente após a colheita, o míldio (e outras doenças) continuará a se espalhar nas plantações de crucíferas próximas por esporos soprados pelo vento. Plantas voluntárias, como rutabagas, devem ser destruídas, pois podem abrigar míldio e outras doenças de ano para ano.

Alternaria Leaf Spot

Em contraste com o míldio, as manchas nas folhas de Alternaria, causadas por Alternaria brassicae e outras espécies relacionadas, geralmente ocorrem durante o tempo quente e úmido. Manchas amarelo-acastanhadas com anéis concêntricos em forma de alvo aparecem nas folhas (Figura 13), assim como manchas castanhas escuras nas cabeças das couves de Bruxelas (Figura 14), brócolis e couve-flor (Figura 15). Essas manchas contêm muitos esporos que se espalham pelo vento, pela chuva ou por equipamentos e pessoas. Os esporos requerem pelo menos 9 horas. de umidade para germinar e infectar a planta. Partes de plantas mais velhas e senescentes são mais suscetíveis à infecção.

Figura 13. Alternaria manchas na folha da couve-flor. (0,5x o tamanho real)

Figura 14. Pequeno, marrom escuro Alternaria manchas em couves de Bruxelas. (tamanho real, seta preta)

Figura 15. Manchas escuras, aveludadas e marrons Alternaria na coalhada de couve-flor. (2x o tamanho real)

Evite a irrigação aérea durante o desenvolvimento da cabeça, erradique as ervas daninhas crucíferas e pratique longas rotações com culturas não crucíferas. O fungo persiste nos restos da colheita e nas crucíferas selvagens e nas sementes. O tratamento da semente com água quente eliminará a infecção interna e a infestação externa da semente, enquanto o tratamento com fungicida da semente controlará apenas os esporos na semente. Fornece cobertura adequada com fungicidas, especialmente em climas chuvosos do verão até a colheita.

Controle de doenças dos crucíferos

Um programa de controle de doenças generalizado para culturas crucíferas é o seguinte:

A) Para a produção de transplantes ou semeadura direta:

B) Além disso, transplante ou direcione a semente para campos que tenham:

C) Na compra de transplantes, insista nos seguintes cuidados no contrato:

  1. Verificação por escrito do número do lote de sementes e datas de origem da extração, envio e recebimento do cronograma de controle de pragas usado na cultura e as condições de trânsito.
  2. Certificação de transplantes livres de doenças da área onde os transplantes são inspecionados pelas autoridades regulatórias antes e no momento da retirada, por exemplo, os transplantes do sul dos EUA devem ter certificação.
  3. Declaração por escrito de que os transplantes não eram "cobertos" com máquinas de corte que poderiam espalhar doenças e que apenas um novo material de embalagem era usado.

Ao usar as ferramentas de gerenciamento acima de forma adequada, os problemas de doenças em culturas crucíferas podem ser minimizados. Para mais informações, consulte o livro, Doenças e pragas de culturas vegetais no Canadá, ISBN 0-9691627-3-1, a publicação OMAFRA, Manejo Integrado de Pragas para Crucíferos em Ontário, Pedido nº 701 ou um especialista em vegetais da OMAFRA.


Estufa

Semeie diretamente em bandejas de isopor ou plugue de plástico ou blocos de um meio de cultivo. Quanto menor a célula, menor o custo por planta, mas mais exigentes são os requisitos de gerenciamento.

As temperaturas devem ser mantidas acima de 7 ° C à noite e abaixo de 30 ° C durante o dia. Sete dias antes do transplante, comece o processo de endurecimento (consulte a seção Transplante desta página).

Siga o mesmo processo em uma estrutura fria ou semeie diretamente no solo depois de ter sido corrigido, fertilizado e fumigado como para os canteiros externos.


Brassica

um gênero de plantas da família Cruciferae. Eles são anuais, bienais ou perenes. As raízes são fusiformes e ramificadas nos caules, eretas ou elevadas e ramificadas. As folhas são alternadas com as mais baixas, geralmente reunidas em uma roseta. As folhas e caules podem ser glabros ou felpudos. As flores são reunidas em racemos ou corimbos, e as pétalas são geralmente amarelas. A fruta é uma vagem. As sementes são esferoidais e ligeiramente alveoladas, e variam em cor de marrom escuro a marrom, avermelhado ou amarelo e seu diâmetro é de cerca de 2 mm.

O gênero Brassica contém mais de 100 espécies, e espécies selvagens são encontradas em toda a Eurásia. A maioria das espécies é originária da área mediterrânea ou da China. O gênero Brassica inclui espécies cultivadas usadas como vegetais e para alimentação, incluindo vários nabos (B. napus rapifera, B. napus, B. rapa subsp. rapifera, B. campestris), estupros, mostarda indiana, repolho abissínio e mostarda preta e várias espécies selvagens. As espécies cultivadas como vegetais e para alimentação incluem repolho (B. olerácea), pakchoi (B. chinensis), e pe-tsai (B. pekinensis) O repolho é uma espécie polimórfica. De acordo com a classificação de P. M. Zhu-kovskii (1964), o repolho inclui as seguintes variedades: repolho de folha selvagem (B. var. olerácea), ou repolho selvagem (B. silvestris), repolho ramificado (var. Ramosa), couve de Bruxelas (var. gemmifera), ração com folhas de repolho (var. viridis), couve-rábano (convar. gongylodes), Couve portuguesa (var. costata), repolho savoy (var sabauda), repolho verdadeiro (var. capitata), brócolis (var. itálica) e couve-flor (var. botrytis) Alguns pesquisadores dividem o repolho em várias espécies. Assim, o botânico soviético T. V. Lizgunova (1948) distingue seis espécies independentes: repolho (B. capitata), repolho savoy (B. sabauda), couve de Bruxelas (B. gemmifera), couve-rábano (B. caulorapa), couve-flor (B. cauliflora), e couve de folhas (B. subspontanea) Essas espécies, que se desenvolveram como resultado de séculos de cultivo (mais de 4.000 anos atrás), diferem muito em seus órgãos vegetativos, mas seus órgãos reprodutivos são muito semelhantes. Os tipos de folhas foram os primeiros a serem cultivados. Couve-flor, couve-rábano, pakchoi e pe-tsai também são formas antigas. As variedades de repolho evoluíram a partir de repolhos folhosos cultivados.

Resistentes ao frio, as brássicas cultivadas são plantas amantes da luz que crescem bem em solos altamente férteis, mas não se dão bem em solos pantanosos ou ácidos. Todas as espécies de Brassica são plantas bienais, exceto couve-flor e pe-tsai. As brássicas são cultivadas em todos os continentes e em todos os lugares da URSS, onde o repolho é uma das principais plantações de vegetais, respondendo por 30% da terra com plantações de vegetais e, portanto, ocupando o primeiro lugar. Brássicas também ocupam o primeiro lugar entre as hortaliças em termos de área plantada na Grã-Bretanha, França, República Democrática Alemã, Noruega e Tchecoslováquia.

Todas as espécies de Brassica podem ser consumidos frescos, cozidos ou refogados, ou podem ser salgados, marinados, secos ou congelados. Eles contêm carboidratos, proteínas, minerais e vitaminas (como a vitamina C e o grupo B). As brássicas também têm qualidades dietéticas e terapêuticas.

A couve-cabeça tem a maior importância econômica. A cabeça, que é usada para alimentação, é o gigantesco botão terminal que cresce em um caule de 15-20 cm de comprimento, que engrossa em sua parte central para formar um toco. As folhas são grandes (25-60 cm), inteiras e liradas. As cabeças são arredondadas, planas ou têm outros formatos. Eles variam de muito soltos a muito densos, têm diâmetros que medem 10-45 cm e pesam 0,3-16 kg. Na União Soviética, entre as variedades mais comuns de repolho branco estão aquelas que amadurecem cedo (Gribovo Número Um 147), moderadamente cedo (Zolotoi Gektar ou Golden Hectare), no meio da temporada (Gribovskaia Slava 231 e Slava 1305) e moderadamente tarde e tarde (Atrasado Byelo-russkaia 455 e Moscou 15, Amager 611 e outros). O rendimento é de 20-90 toneladas por hectare (ha). O repolho roxo é cultivado com muito menos frequência. A sua cabeça mantém-se bem durante o inverno e é utilizada em saladas, acompanhamentos e marinadas. Variedades conhecidas são Gako, Kamennaia Golovka (pequena cabeça de pedra) e Topas. O rendimento é de até 30 toneladas.

O repolho Savoy caracteriza-se por apresentar maior teor proteico e bom sabor quando fervido (utilizado como acompanhamento e recheio). Sua cabeça é relativamente solta, sendo composta por delicadas folhas enrugadas. Algumas variedades são Iubileinaia (Jubilee) 2170, Venskaia Ranniaia (primeira classe de Viena) 1346 e Vertue 1340. O rendimento é de 17-30 toneladas por ha. Nas couves de Bruxelas, pequenas cabeças do tamanho de nozes se formam nas axilas ao longo do caule principal. Eles são usados ​​na forma fervida em sopas e como acompanhamento. A variedade Hércules é muito difundida. O rendimento é de 4-5 toneladas por ha.

A couve-flor é especialmente valorizada por seu conteúdo nutricional, digestibilidade e bom gosto. A parte que se come é a cabeça, que consiste em numerosos rebentos suculentos e delicados com embriões de racemos. Duas subespécies são distinguidas—simplex, que inclui as formas mais primitivas, e abortiva, que contém as formas mais cultivadas com espessas cabeças brancas ou amareladas. A subespécie simplex inclui as variedades conhecidas como brócolis, ou repolho de aspargo, é comum na região do Mediterrâneo e na Europa Ocidental, mas raramente é cultivado na URSS. A couve-flor é cultivada do extremo sul ao extremo norte, principalmente na área do Mediterrâneo, na Europa Ocidental e nos Estados Unidos. Na URSS, é cultivado perto de grandes cidades. As variedades mais comuns cultivadas na URSS pertencem à subespécie abortiva: Snezhinka (floco de neve), Skorospelka (maturação rápida), Otechestvennaia (pátria), Moskovskaia Kon-servnaia (conservas de Moscou) e Urozhainaia (produtiva). As cabeças são colhidas no ponto de maturação técnica quando atingem um diâmetro de 8-10 cm (300-500 g). O rendimento em terreno aberto é de até 18 toneladas por ha.

A parte comestível da couve-rábano é o espessamento do caule em forma de nabo, que é consumido cru, frito ou refogado. Seu sabor é como o do coração de repolho. O repolho é cultivado como um vegetal (como o espinafre), como alimento e, às vezes, como uma planta decorativa.

Pakchoi é comum na China e no Japão. Na URSS é plantado no Extremo Oriente. As folhas são usadas como espinafre ou para saladas. Pe-tsai é cultivado como um vegetal (as folhas) e como uma planta produtora de óleo (as sementes). É comum no Leste Asiático e é cultivado em um grau limitado nos Estados Unidos e na Europa Ocidental na União Soviética. É cultivado no Extremo Norte e no Extremo Oriente.

As brássicas são alternadas com vegetais, vegetais e forragem ou colheitas forrageiras. Bons predecessores são feijão, pepino, cebola, tomate, beterraba e outras culturas em linha, bem como gramíneas leguminosas perenes. No preparo do solo para brássicas, deve-se aplicar até 80 toneladas por ha de fertilizante orgânico. O método mais comum de cultivo de brássicas é por transplante. As mudas são cultivadas em estufas, armações frias ou aquecidas e ao ar livre nas áreas do sul. As mudas podem ser preparadas em potes de alimentação ou sem e com ou sem transplante intermediário (desbaste). O cuidado com as brássicas consiste no preparo do solo entre as linhas, capina, amontoamento, fertilização, irrigação e controle de pragas e doenças. Devido ao crescimento da mecanização, o cultivo de brássicas sem transplante - plantando sementes diretamente em campos abertos - está sendo praticado em larga escala. Este método tornou-se importante no Extremo Oriente e nas regiões do sul da URSS. O método de inverno é usado para o cultivo de repolho branco na ASSR da Abkhazia, na SSR do Azerbaijão, na costa do Mar Negro de Krasnodar Krai e na costa sul da Crimeia. As sementes são semeadas em estufas em setembro para a obtenção de mudas, e as mudas são plantadas em campo aberto em novembro. A colheita é feita em meados de maio. As técnicas de cultivo de latões para sementes são aproximadamente as mesmas que as de cultivo para alimentação. Uma planta com semente de brássica rende 40-50 g de sementes (0,5-0,6 toneladas por ha).

Pragas e doenças de brássicas O escaravelho da pulga, o verme do repolho, a traça-das-crucíferas, a borboleta do repolho, a lagarta-do-repolho, o pulgão do repolho, o percevejo do repolho e o besouro das flores estão entre as pragas que causam grandes danos às brássicas. As doenças mais comuns são tufo de crucíferas, haste de arame, ferrugem de alternaria, míldio, bolor cinza e podridão de armazenamento.


Culturas na estação quente

Alguns vegetais chineses que crescem melhor nas estações quentes incluem: espinafre chinês, feijão de um metro de comprimento, quiabo ou luffa chinês, melão amargo e de inverno e berinjela e pepino chineses.

Uma vez que esses vegetais são de várias famílias diferentes, suas necessidades culturais variam. Eles são cobertos por cada cultura individual.

Espinafre chinês: Este verde - também conhecido como calaloo ou hin choy - é na verdade um tipo de amaranto ou casaco de Joseph cultivado por suas folhas comestíveis. Os amaranto variam na cor da folhagem, formato da folha, altura da planta e sabor. Diversas variedades são cultivadas como plantas de canteiro e algumas também são cultivadas para grãos. Os tipos verdes de amaranto geralmente crescem de 2 a 4 pés de altura. Eles crescem melhor em canteiros elevados e ensolarados com solos bem fertilizados e bastante umidade. O espinafre chinês prospera em climas quentes e, se cultivado em estações frias, as folhas podem ser duras e de baixa qualidade.

Semeie as sementes minúsculas com ½ polegada de profundidade ou menos depois que o solo estiver completamente aquecido e mantenha o canteiro uniformemente úmido. Plantas jovens finas a 15 centímetros de distância. Aperte as pontas de crescimento para forçar a planta a ramificar e fazer um crescimento mais novo e macio. Comece a colher as verduras cinco a seis semanas após a semeadura.

  • Folha de Coleus ‘Merah’ é outro nome para esta variedade atraente e especialmente saborosa. Os centros das folhas são magenta escuro, rodeados por verde limão.

Feijão longo (Vigna unguiculata): Esses feijões incomuns são conhecidos como feijões longos chineses, feijões de aspargos ou dau gok. Eles estão intimamente relacionados com feijão-fradinho e feijão-nhemba, mas seus longos frutos são comidos frescos como feijão verde.

Cultive-os como faria com feijão. São fáceis de cultivar, mas muito sensíveis ao frio. Plante as sementes de ½ a 1 polegada de profundidade e 3 polegadas de distância após o solo ter aquecido completamente no final da primavera. As plantas precisam de uma treliça resistente para escalar. Colha os frutos enquanto ainda estão macios, de preferência com menos do que a espessura de um lápis. Embora os frutos possam crescer até 90 centímetros de comprimento, eles são melhores quando têm apenas 25 a 30 centímetros de comprimento.

As plantas são tolerantes a altas temperaturas e solos ácidos, mas intolerantes a baixas temperaturas, e sob baixa umidade do solo os frutos são curtos e fibrosos. Os feijões com um metro de comprimento produzirão bem onde as altas temperaturas impedem o crescimento das vagens.

Quiabo chinês: Este parente da abóbora - também conhecido como luffa - é chamado de quiabo chinês por causa do formato parecido com o quiabo e nervuras pronunciadas de seus frutos. Também é conhecido como cabaça de pano de prato ou luffa quando totalmente maduro. É colhido para comer enquanto ainda está tenro. As plantas são vinhas de crescimento vigoroso, relacionadas com melões e abóboras, e são cultivadas da mesma maneira. As plantas são mais produtivas quando treinadas em uma treliça e podem produzir de 10 a 20 frutos por planta.

Os frutos são alongados, cilíndricos e podem ter mais de trinta centímetros de comprimento. A luffa angular (Luffa acutangula) é mais macio e melhor para usar como vegetal. A luffa lisa (L. aegyptiaca), que não tem costelas, é muito mais fibroso e é melhor para crescer como pano de prato ou cabaça de esponja.

Plante a semente depois que todo o perigo de geada tiver passado e o solo estiver quente nas colinas com 3 pés de distância em fileiras com pelo menos 4 pés de distância. Para produção máxima, treliça as plantas. Os requisitos culturais são os mesmos dos outros membros da família da cucúrbita. A fruta para consumo como legume está pronta para ser colhida em cerca de 100 dias. Colha quando tiver de 15 a 20 cm de comprimento e ainda estiver tenro. Aguarde mais 30 dias para que a fruta amadureça totalmente, se for usada como cabaça ou pano de prato.

Melão amargo (Momordica charantia): Esta vigorosa videira de cucúrbita anual também é conhecida como cabaça amarga, pera balsâmica ou foo gwa. Produz frutos azedos ou amargos que se parecem com pepinos pequenos, verdes e verrucosos. Variedades com casca verde mais clara geralmente têm sabor mais suave. Os frutos jovens e imaturos são recheados, usados ​​em salteados ou em conserva. Uma vez que a fruta começa a amarelar ou a se partir, ela não é mais comestível.

Cultive o melão amargo como faria com melão melão ou melada. Comece a semear dentro de casa e plante quando o tempo estiver quente. Eles crescem melhor com uma treliça para escalar em solo fértil e água abundante.

Os frutos crescem rapidamente durante o tempo quente e, como os pepinos, devem ser colhidos diariamente para evitar que fiquem muito grandes. Frutas são sensíveis a danos causados ​​pelo frio e não devem ser armazenadas abaixo de 55 ° F.

Melão de inverno (Benincasa hispada): Este vegetal parecido com abóbora é amplamente utilizado no vapor, frito e em uma sopa especial servida em sua própria casca. É chamado de melão de inverno porque é armazenado durante o inverno após a colheita. The large fruit are pale sea green with a thick waxy coating, and shaped like round or oblong pumpkins. This fruit takes about five months to mature from seed. Since they store well, they are often planted to mature in midautumn as are pumpkins. Their cultural requirements are similar to winter squash or pumpkins. They need warmth and lots of water in the growing season. Immature fruits can also be harvested for fresh use.

Cucumbers: Chinese varieties of cucumbers are usually thin, long and with smaller seeds than standard American slicers. The skin may have ridges or be smooth. They are generally not bitter and have a very pleasant slightly sweet taste. They are best grown on a trellis to produce straight fruit. Otherwise, grow them as you would regular slicing cucumbers.

  • “Suyo Long” The slender fruit are 12 to 18 inches long with spiny, dark green, ribbed skin. This type is highly productive, with powdery mildew resistance and good heat tolerance.

Eggplant: Chinese varieties are usually very long and thin, and white, lavender-streaked or purple. They are picked while still young and tender and eaten cooked as a vegetable or stuffed with minced meat. Most will not need peeling when picked young. Plants may need to be supported so that the long fruits will grow straight. Otherwise, grow them as you would regular eggplants.

  • ‘Pingtung Long’ The 10-to 11-inch long fruits are very slender and tender with glossy purple skin. Plants are heavy-yielding and tolerate extreme heat and wetness.

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Author(s)

Karen Russ, Former HGIC Horticulture Specialist, Clemson University
Powell Smith, PhD, Retired Extension Associate, Clemson University

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