Meu espinafre está aparafusando - Saiba mais sobre o aparafusamento de espinafre


Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

O espinafre é um dos vegetais folhosos de crescimento mais rápido. É excelente quando jovem em saladas e as folhas maiores e maduras fornecem uma adição fabulosa para refogar ou simplesmente cozinhar no vapor. Mais tarde, quando saio para colher mais das deliciosas folhas, geralmente vejo que meu espinafre está disparando. O que significa aparafusamento de espinafre? Vamos aprender mais.

O que significa aparafusamento de espinafre?

O espinafre contém propriedades antioxidantes. Também é rico em vitaminas A e C, fibras, proteínas e uma série de outros nutrientes benéficos. Como um vegetal em geral, esta planta obtém notas altas como uma adição versátil às receitas. Desfrutar de espinafre fresco do jardim é uma alegria no início da temporada, mas com o tempo ocorrerá o espinafre em parafuso.

Na verdade, o espinafre prefere a estação mais fria e responde ao calor formando flores e sementes. Isso tende a tornar as folhas bastante amargas. O sabor amargo resultante do espinafre no início é suficiente para mantê-lo fora da horta.

O espinafre começará a florescer assim que os dias de primavera começarem a se alongar. A resposta vem quando os dias são mais longos do que 14 horas e as temperaturas sobem acima de 75 F. (23 C.). O espinafre cresce na maioria dos solos, desde que sejam adequadamente drenados, mas prefere temperaturas entre 35 e 75 F. (1-23 C.).

Variedades de estação fria ou espécies de folha larga se alongam, ficam mais altas, produzem menos folhas e desenvolvem uma cabeça de flor em climas mais quentes. Felizmente, não me preocupo mais se meu espinafre está disparando. O uso de uma das variedades desenvolvidas para resistir ao clima quente evita que o espinafre emule precocemente.

Impedir o aparafusamento do espinafre

Você pode impedir o espinafre de espirrar? Você não pode impedir que o espinafre cresça em climas quentes, mas pode experimentar uma variedade resistente para estender sua colheita de espinafre.

A Oregon State University conduziu testes com algumas das novas cultivares durante o calor do verão. Os mais resistentes ao aparafusamento foram o Correnta e o Spinner, que não aparafusaram mesmo durante os dias mais longos de calor. Tyee é outra variedade que apresenta baixa densidade para peneirar, mas sua produção é mais lenta do que as variedades iniciais. Espere folhas colhidas em 42 dias, ao contrário dos tipos de primavera que podem ser usados ​​em 37 dias.

Outros tipos de experimentação são:

  • Verão indiano
  • Firme
  • Bloomsdale

Todos estes podem ser semeados do final da primavera até meados do verão. O aparafusamento do espinafre é minimizado, mas mesmo as variedades tolerantes ao calor ainda enviarão sementes em algum ponto. Uma boa ideia é praticar a rotação de culturas plantando as variedades da estação fria no início da primavera e no final do verão e usando os tipos de parafuso baixo durante a estação mais quente.

Para evitar ainda mais o espinafre em parafuso, saiba quando plantar cada variedade de semente.

  • Plante tipos de estação fria quatro a seis semanas antes da data da última geada em sua região. Você também pode usar essas sementes seis a oito semanas antes da primeira geada no outono.
  • Em climas mais frios, você pode plantar sementes em um ambiente frio no outono ou cobrir as plantas do final da temporada com feno. Remova o feno na primavera e você terá uma das primeiras safras de espinafre.
  • Os tipos resistentes a parafusos e tolerantes ao calor devem ser semeados a qualquer momento durante os meses mais quentes.

Seguindo este plano, você pode obter espinafre fresco de seu jardim o ano todo.

Este artigo foi atualizado pela última vez em


Problemas de cultivo de espinafre - 5 coisas que você está fazendo de errado com o espinafre

Com o Dia Nacional do Espinafre em 26 de março, não posso deixar de lembrar dessa folhagem verde. Quando criança, minha mãe me incentivava a comer meu espinafre, dizendo que isso colocaria cor em minhas bochechas. Olhando para o limo verde acinzentado, cozido demais no meu prato, lembro-me de afirmar com firmeza como eu realmente não queria bochechas verdes.

Desde então, descobri muitas maneiras mais apetitosas de servir este vegetal versátil. Meus filhos cresceram pensando que espinafre fresco é algo a ser adicionado aos ovos, empilhado na pizza e, claro, misturado com salada de folhas verdes. Pratos de espinafre cozidos demais da época de nossos pais claramente não são como o espinafre é consumido hoje. Por esta razão, muitos jardineiros modernos estão novamente semeando este vegetal saudável.

No entanto, o espinafre pode ser um pouco difícil de crescer. Se você é como eu, pode haver coisas que você está fazendo de errado com o cultivo de espinafre que estão afetando o resultado de sua colheita. Então, deixe-me compartilhar alguns dos meus erros ao cultivar espinafre e tentarei não deixar minhas bochechas ficarem vermelhas (ou verdes) de vergonha.


Por que parafusos de alface

O aparafusamento tende a acontecer quando a temperatura aumenta.

No entanto, o calor pode ser um fator para o aparafusamento se ocorrerem altas temperaturas quando as plantas estiverem próximas da maturidade. Condições secas também podem contribuir para o aparafusamento. As plantas que se sentem ameaçadas por temperaturas extremas freqüentemente geram sementes. Mesmo a exposição ao frio enquanto as plantas são mudas pode desempenhar um papel. Se as mudas de alface forem expostas a temperaturas de 40 a 50 graus Fahrenheit por vários dias consecutivos, elas começarão a formar botões de flores, embora o caule da flor não cresça até que o tempo aqueça.

Fato engraçado

O nome "alface americana" remonta ao início do século 20 na Califórnia - não havia refrigeradores disponíveis, portanto, para evitar a deterioração no trânsito, os agricultores cobriam a alface com gelo picado.


Reconhecendo e colhendo o espinafre bolting

Shelley Moore é uma aspirante a jardineira orgânica com esperanças de se tornar um verdadeiro 'polegar verde'. Ela é mãe de duas filhas pequenas e esposa de um marido prestativo. Eles residem no norte de Utah.

Você já teve uma experiência em que finalmente 'entendeu' quando alguém está lendo informações em voz alta e / ou dizendo algo em voz alta?

Recentemente, meu marido estava lendo sobre espinafre na "Bíblia", também conhecida por nós como Última Enciclopédia de Jardinagem Orgânica de Rodale, e agora eu "entendo" o que significa quando o espinafre dispara.

De acordo com o livro, ele afirma: “Uma vez que tanto o tempo quente quanto os dias longos fazem o espinafre disparar (enviar um pedúnculo) rapidamente, o segredo do sucesso com esta safra é começar a semear as sementes o máximo possível na primavera, para fazer pequenas e frequentes plantações durante o final da primavera e verão, e se concentrar no outono como a estação da safra principal. ”

Agora, tenho quase certeza de já ter lido isso antes, mas quando ele se sentou na cozinha lendo, fugir fez sentido. E talvez ele estivesse pensando que havia sementes em nosso espinafre?

Sementes em uma haste de espinafre (aparafusamento). Foto de Shelley Moore.

De acordo com o livro, também nos ensinou a “colher toda a safra ao primeiro sinal de vazamento, usando uma faca afiada para cortar o caule principal logo abaixo da superfície do solo”.

Cortando o espinafre. Foto de Shelley Moore.

Ok, bem, nosso corte da planta não foi realmente ao primeiro sinal de fuga, mas tiramos as colheitas que tínhamos e salvamos o que podíamos para comer.

Cortando o espinafre utilizável dos caules. Foto de Shelley Moore.
Ficamos imaginando se a (s) planta (s) voltaria a crescer porque as raízes ainda estavam no solo. Mas já se passaram quase duas semanas e, embora eu realmente não tenha verificado, não acho que nada aparecerá novamente da caixa do jardim. E agora eu li, novamente na "Bíblia", que "a semente de espinafre não armazena bem, então compre sementes frescas todos os anos." Sem mencionar o que escrevi acima sobre "semear". E acho que no início estava planejando plantar sucessivamente?

Então, sim, vai ter que haver mais sementes plantadas! Tanto para pensar, para questionar, para decidir, para aprender!

Mas estamos aprendendo e, com sorte, ganhando versículos adicionais à nossa própria "Bíblia do conhecimento pessoal do jardim".

Mesmo que seja algo relativamente fácil (agora), como reconhecer uma planta de espinafre em parafuso.

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Problemas de cultivo de espinafre: solução de problemas

Os problemas de cultivo do espinafre geralmente estão relacionados ao cultivo do espinafre na estação errada.

Os problemas de cultivo do espinafre geralmente estão relacionados ao cultivo do espinafre na estação errada.

Cultive o espinafre em clima frio. Semeie espinafre na horta assim que o solo puder ser trabalhado na primavera. Faça semeaduras sucessivas a cada 10 dias para uma colheita contínua de folhas jovens e saborosas. Continue semeando espinafre até algumas semanas antes do início do verão.

Semeie espinafre novamente no final do verão para uma colheita fresca de outono. Em regiões amenas de inverno, semeie espinafre no outono para a colheita da primavera.

Para dicas de cultivo de espinafre, consulte Dicas de sucesso de cultivo de espinafre na parte inferior deste post.

Problemas comuns de cultivo de espinafre com curas e controles:

• As mudas não surgem com germinação deficiente. Semente semeada muito rasa. Altas temperaturas ou condições de seca farão com que as sementes sequem e não germinem. Semeie em clima frio. Mantenha o solo uniformemente úmido para permitir a germinação.

• As plantas são comidas ou cortadas perto do nível do solo. Cutworms são larvas cinzentas de ½ a ¾ polegadas de comprimento que podem ser encontradas enroladas sob o solo. Eles mastigam caules, raízes e folhas. Coloque um colar de papel de 3 polegadas ao redor do caule da planta. Mantenha o jardim livre de ervas daninhas polvilhe cinza de madeira ao redor da base das plantas.

• As sementes apodrecem ou as mudas desabam com caules escuros encharcados de água assim que aparecem. O amortecimento é um fungo que vive no solo, principalmente onde a umidade é alta. Não plante em solo frio e úmido. Certifique-se de que o solo esteja bem drenado.

• As folhas são amarelas desbotadas. Deficiência de nitrogênio. O espinafre é sensível ao nitrogênio inadequado. Vestido lateral com chá de compostagem a cada 10 a 15 dias. Adicione composto envelhecido aos canteiros duas vezes por ano.

• Plante parafusos - flores e ponha sementes - antes que as folhas estejam prontas para a colheita. O aparafusamento pode ser provocado por luz do dia prolongada e temperaturas muito quentes ou temperaturas frias seguidas abruptamente por temperaturas muito quentes, 80 ° F ou mais. Plante o espinafre para que venha a colher em climas frios. Variedades de plantas que resistem ao florescimento e ao florescimento: Bloomsdale Long Standing, Big Crop, América. Plante espinafre no final do verão para que as plantas amadureçam nos dias frios do outono.

• As folhas se enrolam sob, deformadas e pequenas manchas brilhantes amareladas nas folhas. Os pulgões são insetos em forma de pêra minúsculos, ovais e amarelados a esverdeados que colonizam na parte inferior das folhas. Eles deixam para trás excrementos pegajosos chamados melada, que podem se transformar em um molde preto com fuligem. Remova os pulgões das folhas com um jato de água da mangueira. Use sabonete inseticida.

• Fio branco como túneis dentro de folhas. Túnel de larvas de minador de folhas dentro das folhas. Destrua as folhas infectadas e cultive o jardim para destruir as larvas e impedir que as moscas adultas - elas são pretas com listras amarelas - ponham os ovos. Cubra as culturas com coberturas de fileiras flutuantes.

• Pequenos buracos de projeção nas folhas das mudas. Os besouros da pulga são pequenos besouros de bronze ou preto com um décimo sexto de polegada de comprimento. Eles comem pequenos buracos nas folhas de mudas e pequenos transplantes. As larvas se alimentam de raízes de plantas em germinação. Espalhe terra de diatomáceas ao redor da muda. Cultive frequentemente para interromper o ciclo de vida. Mantenha o jardim limpo.

• Pequenos buracos irregulares comidos nas folhas. O cortador de repolho é uma lagarta verde-claro com listras amarelas que descem pelas costas e faz uma curva à medida que caminha. Mantenha o jardim limpo de detritos onde mariposas noturnas acastanhadas adultas possam colocar seus ovos. Cubra as plantas com poliéster fiado para excluir as mariposas. Pegue tesouras à mão. Use Bacillus thuringiensis. Polvilhe com Sevin ou rotenone.

• As folhas são mastigadas. Caracóis e lesmas se alimentam de folhas. Faça uma colheita manual à noite, quando essas pragas se alimentam ou colocam pires de cerveja no nível do solo para atrair e afogar lesmas e caracóis.

• Folhas e caules parcialmente desfolhados. As lagartas do exército são lagartas verde-escuras, larvas de uma mariposa cinza mosqueada com envergadura de 1½ polegada. Minhocas acumulam e comem folhas, caules e raízes de muitas colheitas. Os vermes do exército viverão dentro de teias nas folhas. Escolha lagartas a dedo e destrua-as.

• Amarelos em um lado da planta atrofiados são atrofiados. A murcha de fusarium ou amarelo de fusarium, também chamada de amarelo do espinafre, é uma doença fúngica que infecta os tecidos vasculares das plantas. Os esporos de fungos vivem no solo e podem ser transportados pelos besouros do pepino. Plantar variedades resistentes a doenças. Gire as colheitas. Remova e destrua as plantas infectadas.

• Veias nas folhas amarelas. A ferrugem do espinafre ou amarelo do espinafre é uma doença causada por micoplasma transmitida por cigarrinhas. Remova as plantas infectadas. Cigarrinha de controle. Mantenha o jardim livre de ervas daninhas que podem abrigar doenças.

• Pequenos pontos amarelos nas folhas externas com centros marrons, os pontos alargados podem cair, deixando um buraco irregular. A mancha foliar de Cercospora é uma doença fúngica disseminada por chuvas fortes e temperaturas quentes. Mantenha as ervas daninhas na área do jardim, pois elas abrigam esporos de fungos. Evite regar em cima.

• Manchas redondas encharcadas de água nas folhas mudam de marrom avermelhado para preto. A antracnose é uma doença fúngica que se espalha em condições de alta umidade e chuvas. As folhas podem murchar e cair. A planta pode morrer de volta. Pulverize ou pulverize com um fungicida fixo à base de cobre ou enxofre a cada 7 a 10 dias. Remova e descarte as plantas infectadas. Evite trabalhar no jardim quando está molhado, o que pode resultar na propagação de esporos. Mantenha as ferramentas limpas.

• Manchas irregulares verdes claras a amareladas a acastanhadas nas superfícies superiores das folhas. Pó acinzentado ou mofo na parte inferior. O míldio é uma doença fúngica freqüentemente desencadeada por clima úmido ou irrigação aérea muito frequente. Melhore a circulação do ar. Variedades resistentes às plantas. Gire as colheitas. Mantenha o jardim livre de detritos de plantas que podem abrigar esporos de fungos.

Dicas para o sucesso do cultivo de espinafre:

Plantando. O espinafre é uma cultura de clima frio que cresce melhor em pleno sol. Onde o tempo estiver muito quente, cultive o espinafre à sombra parcial. Cultive o espinafre em solo rico e bem drenado e adicione composto envelhecido ao canteiro antes do plantio. O espinafre germina mal onde as temperaturas do solo excedem 75 ° F. Assim que as sementes germinarem e começarem a crescer, aplique cobertura morta no solo para manter uma temperatura do solo uniforme e fresca.

Época de plantio. Semeie espinafre na primavera 8 semanas antes da data média da última geada. Para obter o melhor sabor, o espinafre deve começar a colher antes que as temperaturas do dia excedam 21 ° C. O aumento da duração do dia também fará o espinafre florescer e criar sementes. • Para uma safra de outono, semeie espinafre no final do verão, 8 semanas antes da primeira geada esperada. • Para uma colheita no início da primavera, semeie espinafre no outono cerca de 6 semanas antes da primeira geada esperada e, em seguida, proteja as plantas do congelamento no inverno (as plantas crescerão antes das primeiras temperaturas de congelamento e então param e ficam quase dormentes durante o inverno). Quando a primavera chegar, essas plantas completarão seu crescimento e estarão prontas para a colheita. Em regiões amenas de inverno, semeie espinafre a cada 2 a 3 semanas durante o outono.

Cuidado. Mantenha o espinafre úmido e canteiros de cobertura morta para manter o solo fresco. Proteja as mudas de besouros, pulgões e cigarrinhas com coberturas de fileiras flutuantes. Afine as plantas em 6 polegadas de distância para melhor crescimento e para manter uma boa circulação de ar. Mantenha o jardim livre de resíduos de plantas que podem abrigar pragas.

Colheita. Comece a colher folhas de espinafre quando a planta tiver formado 6 a 8 folhas colete a planta inteira quando as folhas tiverem de 10 a 15 cm de comprimento.


Vegetais de extensão MSU

Benjamin Phillips e Ron Goldy, Extensão da Michigan State University, e Daniel Brainard, Departamento de Horticultura da Michigan State University - 20 de maio de 2020

A culpa por legumes amassados ​​geralmente é colocada em temperaturas quentes, mas o verdadeiro gatilho costuma ser o frio.

Linhas de reprodução de beterraba sacarina no Condado de Ingham. Foto de Mitch McGrath, USDA.

Os produtores podem se dar ao luxo de plantar a maioria das safras de hortaliças anualmente, programados para evitar condições que causem o aparafusamento, mas algumas safras semeadas e transplantadas precocemente podem enfrentar essas condições. A floração na maioria das plantas anuais e bienais de inverno é influenciada por complexas interações entre temperatura, duração do dia e estresses de vários tipos. Entre eles, os períodos de baixas temperaturas durante o início do crescimento, seguidos por longos períodos de luz do dia, costumam ser os determinantes mais importantes de peneiras indesejadas em vegetais. Neste artigo, resumimos o processo de vernalização de várias hortaliças e o que isso pode significar para uma primavera com excelentes condições de cultivo marcadas com congelamentos periódicos e temperaturas frias prolongadas. A Tabela 1 contém os requisitos de vernalização das hortaliças.

Muitas hortaliças vêm de parentes silvestres classificados como bienais ou anuais de inverno. Bienais são aquelas plantas que gastam sua primeira temporada completa de crescimento colocando energia em uma área de armazenamento (raiz, folhas carnudas, caules, etc.) e então usam sua energia armazenada no segundo ano para produzir flores e sementes. As safras bienais produzem a parte que comemos em seu primeiro ano de crescimento e são colhidas antes de darem semente. Anuários de inverno são plantas que germinam no outono ou no início da primavera, com alta tolerância às temperaturas de inverno, como pequenas plantas, e florescem na primavera ou verão do ano seguinte. Eles são plantados no final da primavera ou verão para evitar as condições que fazem com que floresçam.

A maioria das safras de vegetais anuais bienais e de inverno são safras de estação fria e têm suas origens na região do Mediterrâneo e crescem melhor em temperaturas entre 50 e 70 graus Fahrenheit. Muitas também são plantas de dias longos, o que significa que a transição para a floração ou florescimento é estimulada apenas depois que os diurnos excedem um período crítico no final da primavera ou início do verão.

Além dos requisitos de fotoperíodo, a maioria das culturas bienais e perenes resistentes ao inverno em nossa região de cultivo precisam de um certo número de horas em temperaturas baixas depois de atingirem um determinado tamanho antes de florescer. Este é um processo denominado vernalização. O tempo (ou estágio de folha) antes de uma cultura tornar-se responsiva a temperaturas vernalizantes é chamado de período juvenil. Nem todas as bienais de vegetais têm um período juvenil e algumas podem até vernalizar como uma semente. Para algumas safras bienais plantadas na primavera, uma série de dias ou noites frias pode pré-condicioná-las para florescer mais cedo do que o desejado. Essa floração prematura indesejada é chamada de pendoamento na maioria das lavouras. Algumas culturas também reverterão seu progresso em direção à floração quando as temperaturas mais altas interromperem as frias e a vernalização completa não tiver sido alcançada, e isso é chamado de desvernalização. No entanto, outros estresses ambientais também podem levar as plantas ao colapso, incluindo doenças, secas e deficiências de nutrientes.

Amaranths

Beterraba, acelga e espinafre eram até recentemente classificados na família Cheopodiaceae, mas agora foram absorvidos pela família Amaranthaceae. Todas são receptivas à vernalização como sementes e como plantas jovens se expostas a temperaturas entre 41 e 48 F por uma a cinco semanas. Beterraba e acelga podem até ser vernalizadas como sementes em desenvolvimento na planta-mãe. Isso normalmente é obtido se as plantas hibernam, mas também pode ocorrer na primavera se forem plantadas cedo o suficiente, as condições forem amenas o suficiente por um período prolongado e a semente pode ter sido parcialmente vernalizada na planta-mãe.

Ao experimentar temperaturas acima de 64 F imediatamente após as temperaturas de vernalização, a beterraba e a acelga podem reverter seu progresso em direção à floração (devernalizar). Após a vernalização, as beterrabas ainda precisam de longos dias para o progresso da floração, portanto, dependendo da época de plantio e colheita, a vernalização pode não causar o pendoamento antes da colheita.

Brássicas

Bok choi, brócolis, couve de Bruxelas, repolho, couve-flor, couve chinesa, couve, couve, couve-rábano, mizuna, rabanete, rutabaga e nabos estão na família Brasscicaceae ou ‘Mostarda’. Eles têm uma grande variação nos períodos juvenis e limites de temperatura que os farão fugir. Em geral, uma vez que as plantas atingem um certo tamanho (entre duas e 15 folhas), temperaturas consistentes dentro de sua faixa de vernalização por duas a oito semanas causam a formação de cabeças mais rápida. As variedades de repolho de longa maturação podem levar até 20 semanas para vernalizar, enquanto o repolho chinês e a couve-flor de maturação precoce podem levar apenas uma semana. Repolho, couve chinesa e couve-rábano reverterão seu progresso em direção à floração e desvernizarão com temperatura acima de 61 F imediatamente após as temperaturas de vernalização.

Se a vernalização ocorrer muito cedo na primavera, antes que a planta seja grande o suficiente para fazer um produto comercialmente aceitável, isso é chamado de abotoamento em brócolis e couve-flor. O aparafusamento das brássicas geralmente ocorre mais tarde na estação, depois que a planta é vernalizada e é impulsionada pelo estresse. Geralmente é caracterizada pela corrida da planta através de sua formação de cabeça para criar flores imediatamente em resposta a altas temperaturas.

O cronograma de temperatura ideal para o cultivo de brócolis e couve-flor é manter as mudas acima de 21 ° C na estufa. Em seguida, transplante-as cedo o suficiente para acumular temperaturas vernalizantes abaixo de 60 F à noite e temperaturas diurnas mais quentes para encorajar o crescimento vegetativo por algumas semanas para iniciar a formação de flores em um ritmo gradual. Couve-de-bruxelas, repolho, couve e couve-rábano precisam de tempos mais longos para vernalizar e geralmente não são ameaçados pelas baixas temperaturas do início da primavera antes da chegada do verão para mantê-los vegetativos.

Bok choi, mizuna, rabanete, rutabaga e nabos são anuais de inverno / primavera, e alguns cultivares podem começar a vernalizar assim que as sementes germinam. Eles são comumente plantados na primavera e no verão para evitar temperaturas frias que podem vernalizá-los. Para rutabaga e nabo, temperaturas acima de 64 F reverterão seu progresso em direção à floração e desvernalizá-los. Rabanetes desvernalizam com temperaturas acima de 68 ° C. Há poucos dados sobre mizuna e bok choi, mas eles estão intimamente relacionados ao repolho chinês e nabos e podem ter requisitos semelhantes. Uma vez vernalizados, longos dias indo de meados ao final de junho podem fazer com que eles disparem.

Fontes: 1, 2, 4, 6, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 26, 27, 28, 29

Umbelíferos

Cenoura, aipo, aipo, salsa e nabo pertencem a toda a família Apiaceae e às vezes são chamados de umbelíferos devido ao formato de sua flor. Essas culturas têm um período juvenil que varia de duas a 20 folhas, após o qual vernalizam quando expostas a temperaturas entre 35 e 48 F por duas a 12 semanas. Destas culturas, o aipo-rábano parece mais suscetível a peneiramento porque não requer uma planta grande ou muito tempo para vernalizar. No entanto, o aipo requer uma planta maior para vernalizar e um tempo mais longo em comparação com o aipo. As pastinagas são as únicas que podem passar até cinco anos sem florescer na natureza, até que a coroa da raiz atinja 3/16 de polegada de diâmetro. Mas, em um ambiente agrícola, isso é facilmente alcançado no primeiro ano de produção, e as pastinacas que hibernam irão rapidamente disparar na próxima primavera, se não forem colhidas a tempo.

Uma vez atingido o tamanho juvenil, as cenouras, a salsa e as pastinacas têm requisitos semelhantes de temperatura e tempo. Cenouras, aipo e aipo reverterão seu progresso em direção à floração e desvernizarão com temperatura acima de 20 ° C.

Alliums

Cebolas, chalotas, alho-poró e alho formadores de bulbos têm períodos juvenis que variam de duas a 17 folhas, após os quais vernalizam com temperaturas entre 35 e 59 F por três a 12 semanas. Cebolas e chalotas podem reverter seu progresso em direção à floração com temperatura acima de 20 ° C, e algumas empresas oferecem conjuntos com tratamento térmico por esse motivo. Uma vez que uma planta de cebola, chalota ou alho-poró floresça, ela não formará um bulbo ou caule comercializável. Para cebolas e chalotas, o tempo de armazenamento é eliminado pelo caule da semente que atravessa o centro da cebola e apodrece. Ao contrário das cebolas, os caules das flores que emergem do alho na próxima temporada podem ser removidos para manter um tamanho de bulbo maior, e a vida útil não é reduzida porque os cravos formam suas próprias películas protetoras ao redor do caule.

Alho, chalota e algumas variedades de alho-poró são normalmente plantados no outono e, no final do outono e início da primavera, eles vernalizam. O alho-poró cultivado dessa maneira vai disparar no final da primavera e deve ser colhido antes de disparar. Bulbos de chalota transplantados ao mesmo tempo que o alho têm menos probabilidade de se espalhar do que o alho porque as chalotas precisam ser plantas maiores antes de responder às temperaturas de vernalização e levar mais tempo para vernalizar. No entanto, bulbos de chalotas maiores plantados no final do verão aumentam a probabilidade de aparafusamento no ano seguinte.

Cebolas e chalotas não apenas toleram temperaturas baixas, mas também reagem durante todo o dia. Elas são plantas de dias longos para bulbo, o que significa que o comprimento do dia deve exceder 12-16 horas (comprimento do dia crítico) dependendo da variedade para que o bulbo seja induzido. As áreas de produção do norte geralmente cultivam variedades de cebola que recebem o sinal de bulbo à medida que os dias passam de 14 ou 15 horas. Isso ocorre no final de maio ou início de junho. Uma vez que as plantas recebem este sinal, elas deixam de produzir plantas maiores para fazer um bulbo e há uma correlação direta entre o tamanho da planta pré-plantação e o tamanho do bulbo colhido. Portanto, muitos produtores de cebola semeiam suas cebolas de armazenamento de longo dia e transplantam os conjuntos de cebola doce e as plantas de raiz forte assim que podem.

Chalotas são raramente plantadas na primavera por transplante ou semente. No entanto, são os conjuntos transplantados precocemente ou as plantas de raiz forte que são mais suscetíveis ao pendoamento porque têm maior probabilidade de terem completado seu período juvenil. Cebolas de dias curtos cultivadas sob proteção em fazendas de produção de quatro estações no outono também estão propensas a pular antes de crescer pelos mesmos conceitos.

Fontes: 1, 2, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22

Ásteres

Chicória, endívia, alcachofra, alface e radicchio são todos Ásteres, e todos podem ser vernalizados do ponto de germinação quando mantidos em temperaturas entre 35 e 41 F por duas a oito semanas, dependendo da espécie e variedade. Chicória, escarola e alface podem ser vernalizadas como sementes não germinadas, e chicória e alface podem ser vernalizadas como sementes em desenvolvimento na planta-mãe. Após a vernalização, o comprimento do dia e o fator de temperatura no aparafusamento das safras Aster. Plantas vernalizadas crescidas a 70 F ou acima com 16 horas de luz do dia florescem mais rápido do que plantas não vernalizadas com temperaturas abaixo de 70 F e dias mais curtos.

No caso da alcachofra, a floração é o efeito desejado. Quando a chicória, a escarola e a alface são plantadas em solos frios de primavera e depois expostas aos longos dias e noites quentes de julho, o aparafusamento pode ser um problema. Todas essas safras reverterão seu progresso em direção à floração e desvernalização com temperaturas acima de 68 ° C. As maneiras de evitar o peneiramento são manter as sementes e transplantes acima da temperatura máxima de vernalização pelo maior tempo possível e direcionar as sementes após o aquecimento do solo.

Probabilidade geral de aparafusamento

Congelamentos periódicos e um período prolongado de temperaturas amenas na primavera darão às safras bienais e às safras anuais de hortaliças de inverno / primavera um acúmulo de várias horas em sua faixa de vernalização que pode se somar às semanas anteriores, em que as noites também ficaram abaixo de 50. Isso pode vernalizar total ou parcialmente algumas plantações de variedades mais velhas, maiores ou de maturação precoce de cebola doce, alho-poró, brássica e transplantes de aipo / aipo até o ponto em que disparam mais tarde nesta primavera e verão. As safras de semente direta mais ameaçadas são beterraba, acelga, espinafre, alfaces, rabanetes e nabos, devido à sua capacidade de vernalizar como semente, com tempos de vernalização curtos de uma a quatro semanas para a maioria deles.

Cenouras semeadas, pastinacas, cebolas de armazenamento e chalotas transplantadas no outono não têm tanta probabilidade de fugir devido às temperaturas frias da primavera, devido à necessidade maior de tamanho de planta juvenil e tempos de vernalização mais longos.

Tabela 1. Faixa de estágios juvenis e requisitos de temperatura para vernalização de várias hortaliças. Para cada tipo de cultura, os requisitos de vernalização diferem amplamente por variedade. Os esforços de melhoramento mais recentes reduziram o potencial de parafusamento em muitas safras.


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