Informações sobre o cogumelo Portabella: Posso cultivar cogumelos Portabella


Os cogumelos Portabella são deliciosos cogumelos grandes, especialmente suculentos quando grelhados. Eles são frequentemente usados ​​no lugar da carne moída para um saboroso "hambúrguer" vegetariano. Eu os amo, mas, novamente, não faço distinção entre cogumelos e amo todos eles igualmente. Esse romance com cogumelos me levou a pensar "posso cultivar cogumelos Portabella?" Continue lendo para aprender como cultivar cogumelos Portabella e outras informações sobre o cogumelo Portabella.

Informações sobre o cogumelo Portabella

Apenas para abordar o que pode ser confuso aqui. Estou falando sobre cogumelos portabella, mas você está pensando em cogumelos portobello. Existe uma diferença entre cogumelos portobello e portabella? Não, depende apenas de com quem você está falando.

Ambos são maneiras ligeiramente diferentes de dizer o nome de cogumelos Crimini mais maduros (sim, às vezes eles são escritos cremini). Portabellas, ou portobellos conforme o caso, são ambos simplesmente criminis que são 3-7 dias mais velhos e, portanto, maiores - cerca de 5 polegadas (13 cm) de diâmetro.

Mas estou divagando. A pergunta era "posso cultivar cogumelos portabella?" Sim, você pode cultivar seus próprios cogumelos portabella. Você pode comprar um kit ou iniciar o processo por conta própria, mas ainda precisará comprar os esporos do cogumelo.

Como cultivar cogumelos Portabella

Ao cultivar cogumelos portabella, provavelmente a coisa mais fácil de fazer é comprar um kit prático e elegante. O kit vem completo com tudo que você precisa e não requer nenhum esforço de sua parte, exceto para abrir a caixa e vaporizar regularmente. Coloque o kit de cogumelos em uma área fresca e escura. Em apenas algumas semanas você começará a vê-los brotar. Mole-mole.

Se você estiver pronto para um desafio um pouco maior, você pode tentar cultivar cogumelos portabella do jeito DIY. Como mencionado, você precisa comprar os esporos, mas o resto é muito simples. O cultivo do cogumelo Portabella pode ocorrer dentro ou fora de casa.

Portabellas crescendo ao ar livre

Se você está cultivando ao ar livre, certifique-se de que as temperaturas diurnas não excedam 70 graus F. (21 C.) e que as temperaturas noturnas não caiam abaixo de 50 F. (10 C.)

Se você quiser começar seu cogumelo Portabella crescendo ao ar livre, você precisa fazer um pequeno trabalho de preparação. Construa uma cama elevada com 4 pés por 4 pés (1 x 1 m) e 8 polegadas (20 cm) de profundidade. Encha a cama com 5 ou 6 polegadas (13-15 cm) de composto à base de esterco bem temperado. Cubra com papelão e prenda plástico preto para cobrir a cama. Isso criará um processo chamado radiação solar, que esteriliza a cama. Mantenha a cama coberta por duas semanas. Neste ponto, peça seus esporos de cogumelo para que cheguem quando a cama estiver pronta.

Depois de duas semanas, remova o plástico e o papelão. Polvilhe uma polegada dos esporos sobre o composto e então misture-os levemente. Deixe-os repousar por algumas semanas, quando você verá uma película branca (micélio) aparecer na superfície do solo. Parabéns! Isso significa que seus esporos estão crescendo.

Agora aplique uma camada de uma polegada de turfa úmida em todo o composto. Cubra isso com jornal. Borrife diariamente com água destilada e continue nesta veia, borrifando duas vezes ao dia por 10 dias. A colheita pode ser feita a qualquer momento depois disso, dependendo da sua preferência de tamanho.

Portabellas crescendo dentro de casa

Para cultivar seus cogumelos lá dentro, você precisará de uma bandeja, composto, musgo de turfa e jornal. O processo é muito parecido com o cultivo ao ar livre. A bandeja deve ter 8 polegadas (20 cm) de profundidade e 4 pés x 4 pés (1 x 1 m) ou tamanho semelhante.

Encha a bandeja com seis polegadas (15 cm) do composto à base de esterco temperado, polvilhe com esporos, misture no composto e prenda levemente. Coloque a bandeja no escuro até ver o crescimento branco revelador.

Em seguida, coloque uma camada de musgo de turfa úmida e cubra com jornal. Misture duas vezes ao dia durante duas semanas. Remova o papel e verifique seus cogumelos. Se você vir pequenas cabeças brancas, remova o jornal permanentemente. Caso contrário, substitua o jornal e continue borrifando por mais uma semana.

Assim que o papel for removido, borrife diariamente. Novamente, colha de acordo com sua preferência de tamanho. Como você pode controlar a temperatura, o cultivo de cogumelos portabella em ambientes fechados pode ser um empreendimento para o ano todo. Mantenha a sala entre 65-70 graus F. (18-21 C.).

Você deve obter 2-3 flushes de portabellas ao longo de um período de duas semanas.


Cultivo de cogumelos Portabella - Como cultivar cogumelos Portabella em casa - jardim

Para produzir cogumelos, é necessário um meio de cultivo. Os cogumelos não têm clorofila, por isso devem obter todos os nutrientes da matéria orgânica do meio de cultivo. O composto é feito com palha, cama de frango desidratada, farelo de canola, gesso e água. Os ingredientes são misturados e colocados em “túneis” onde o ar é forçado através do material. As temperaturas e os níveis de oxigênio são controlados de perto até que o composto esteja pronto para pasteurizar. O uso de túneis para preparar composto é uma nova tecnologia na América do Norte.

A pasteurização do composto também é feita em túneis nas Fazendas de Cogumelos Ostrom. Este é um processo de gerenciamento de temperatura, oxigênio e tempo para converter a amônia em uma forma utilizável de nitrogênio de que o cogumelo precisa para crescer. A preparação e pasteurização do composto é um processo de quatro semanas, seguido pela introdução da semente do cogumelo no composto.

Desova do Composto (semanas 5 - 6)

Desova de cogumelo é um grão que foi colonizado com uma cultura pura de fungo de cogumelo. A semente é misturada ao composto. Nas duas semanas seguintes, sob condições cuidadosamente gerenciadas de temperatura, umidade e dióxido de carbono, o fungo cogumelo semelhante a fio, chamado micélio, começa a crescer através do composto.

Depois que o micélio colonizou completamente o composto, uma camada de solo é aplicada à superfície do composto em cada bandeja de cultivo. Esta camada é um solo de crescimento rico em umidade que consiste em musgo de turfa, cal de beterraba sacarina e água, e fornece um reservatório de água para os cogumelos em crescimento.

Formação de cogumelos (semanas 7 - 9)

Em uma fazenda comercial de cogumelos, os cogumelos devem ser induzidos a crescer para produzir uma safra de alto rendimento e alta qualidade. Isso é chamado de “fixação” e é realizado fazendo-se ajustes nos níveis de oxigênio, dióxido de carbono, umidade e temperatura na sala de cultivo. Após aproximadamente oito dias, pequenos cogumelos “com cabeça de alfinete” são visíveis na superfície da camada de solo e, no décimo segundo dia, os cogumelos estão maduros o suficiente para serem colhidos. Os cogumelos quase dobram de tamanho a cada 24 horas.

Coleta e embalagem (semanas 10 - 12)

A colheita dos cogumelos é feita manualmente todos os dias do ano. A melhor qualidade é obtida por catadores treinados que selecionam os cogumelos, cortam a estrutura da raiz do caule e os colocam diretamente nas caixas de transporte. Esta técnica de colheita direta é usada para minimizar o manuseio excessivo dos cogumelos. Cada sala produzirá três “intervalos” de cogumelos ao longo de um período de três semanas antes de a sala ser removida do ciclo de produção.


Culturas acompanhantes para cogumelos Portobello

Culturas companheiras são duas ou mais plantas que crescem bem juntas por qualquer motivo, como controle de pragas, polinização ou simplesmente maximização de espaço. Se você deseja cultivar cogumelos em sua horta, eles crescem bem com plantas perenes como aspargos e Alcachofras de Jerusalém.

Uma vez que os cogumelos crescem bem em sombra, eles também podem ser plantados sob árvores que fornecem sombra forte o dia todo, desde que você esteja em um temperado clima. Apenas certifique-se de mantê-los úmidos e protegidos de animais que possam ser tentados a cavar.


Como cultivar cogumelos Portobello por conta própria?

Sim, você leu certo! Você pode cultivar o cogumelo Portobello por conta própria e apenas em sua casa! Isso o ajudará a economizar dinheiro e ao mesmo tempo ter uma refeição agradável.

1. Compre um Kit Completo

Ao cultivar o cogumelo Portobello, a coisa mais fácil a fazer é comprar o seu kit prático. É perfeito para iniciantes. Ele vem com um conjunto completo de coisas de que você precisa e requer quase menos esforço para cultivá-las. Basta abrir a caixa e umedecê-los regularmente.

Você deve colocar seu kit de cogumelos em uma área escura e fresca, de preferência com 60-80 graus Fahrenheit. Você também deve manter a temperatura e o nível de umidade adequados. Aqui vai uma dica, não precisa necessariamente de luz solar para florescer. Você começará a vê-los crescer em apenas 7 a 10 dias. Tão divertido e fácil!


Cogumelos Morel vs. Falsos Morels

Ao cultivar cogumelos para consumo, a identificação adequada é crítica, de fato, sua vida pode depender disso. Os cogumelos falsos contêm hidrazina, que se decompõe no corpo em metil hidrazina, que pode causar insuficiência hepática ou até a morte se os cogumelos forem comidos crus ou mal cozidos.

Os cogumelos morel têm uma aparência distinta, mas os cogumelos morel falsos (que abrangem várias espécies, incluindo Gyromitra) pode enganar o olho destreinado. Os cogumelos morel verdadeiros têm uma capa de formato uniforme que é presa ao caule e um interior oco. Os cogumelos falsos morel têm uma capa ondulada ou irregular que pode ficar solta do caule e fibras semelhantes a uma teia ou algodão dentro. Nunca coma um cogumelo a menos que tenha certeza de sua identificação.


Cultivo de cogumelos a partir das extremidades

Embora os cogumelos cresçam facilmente na natureza, pode ser um desafio para os jardineiros reproduzir o mesmo efeito em um ambiente controlado.

Na maioria dos casos, o cultivo de um lote de cogumelos tem mais a ver com tempo e sorte do que com as instruções a seguir.

É possível cultivar cogumelos a partir das pontas também, e você pode seguir esse processo para uma colheita bem-sucedida.

  • Comece usando um substrato como palha para seu material de cama. Deixe a palha de molho por 2 dias e depois torça-a para secar, usando o material úmido para sua cama. No entanto, é importante observar que você também pode usar outros substratos como aparas de madeira e serragem para o seu material de cama.
  • Pegue dois cogumelos ostra saudáveis ​​e espalhe os topos pelos fundos. Mantenha as partes inferiores onde o micélio branco difuso se conecta à base do cogumelo. Use papel, uma caixa de papelão ou até mesmo revestimentos de plástico para cobrir o meio de cultivo.
  • Coloque uma camada de meio de cultura no fundo do recipiente e adicione as pontas do cogumelo. Continue adicionando camadas até preencher a caixa.
  • Você deve garantir que mantém o micélio e o meio de cultivo úmidos e escuros, com temperaturas entre 65 a 75 F. Para criar um ambiente quente e úmido, adicione uma camada de plástico na parte superior da caixa e faça furos para promover fluxo de ar.
  • Borrife o substrato se começar a ficar seco, e o micélio deve começar a frutificar em 3 a 4 semanas. Certifique-se de colocar o plástico sobre o meio de cultivo para preservar a umidade no recipiente, permitindo que os fungos se formem.
  • Você deve colher seus cogumelos em 3 semanas.


Assista o vídeo: Cogumelos Portobello refogados na manteiga. Fácil e rápido de fazer. leconversa


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